가지로 만든 가지전!!!

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승일승훈

가지로 만든 가지전!!!

가지는 늘 무침으로만 먹었었는데 이렇게 가지를 잘 먹지 않는 아이들을 위한 엄마의 마음으로 만들게 된 가지전를 소개합니다. 저희집 식탁으로 놀러오세요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
부침가루
1스푼 구매
계란
1개 구매
파슬리가루
약간 구매
소금
약간 구매

[가지전 양념장]

진간장
1스푼 구매
통깨
약간 구매
설탕
약간 구매
참기름
약간 구매
쪽파
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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우리집 식탁에 가지전꽃이 피었습니다.

가지는 토톰하게 썰어서 칼집을 사선으로 내주세요.

가지는 보라색 껍질에서 안토시아닌계 색소인 히아신과 나스닌이 풍부하여 혈관의 노폐물제거와 함암효과에 탁월하다고 합니다.

가지 손질법 레시피

천일염을 이용해서 밑간을 해주세요.

계란에 파슬리가루를 뿌려준후 저어서 준비합니다.

부침가루를 이용해서 가지를 앞뒤로 묻혀주세요.

준비해둔 계란옷을 입혀주세요.

후라이팬에 노릇노릇하게 앞뒤로 구워주세요.

노릇노릇하게 구워주면 아이들이 싫어하는 가지의 물컹함 보다는 바삭바삭함을 느낄수 있답니다.

채반을 이용해서 종이호일위에 기름을 빼주면 더욱더 단백함을 느낄수 있습니다.

가지전이 완성이 되었습니다.

양념장을 곁들여서 드시면 아주 아주 꿀맛이지요~

우리집 식탁에 가지전 꽃이 피었습니다.

: 가지는 그냥 전을 붙이는것 보다 칼집을 내서 붙이는것이 속까지 더 잘 익어서 좋답니다.

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등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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댓글 1

#가지꽃전 #만개의레시피 #만개의쉐프 #초간단 #가지전 #가지요리

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