Name: 그저 끓여만주세요 닭곰탕 후루룩 브런치
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 닭 800g; 양파 1/2개; 대파 2/3개; 계란 2개; 생강 작은것 1톨; 소금

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2,071

요리조이

그저 끓여만주세요 닭곰탕 후루룩 브런치

국물 진하고 살은 쫄깃 고기맛 제대로네요 군말없이 마시고 먹고 정겨운 소리 냠냠쩝쩝~!

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
800g 구매
양파
1/2개 구매
대파
2/3개 구매
계란
2개 구매
생강 작은것
1톨 구매

[양념]

소금
구매

노하우

조리순서Steps

간편하게 볶음용 닭을 흐르는물에 씻어주세요

생강 작은것 한톨(보통크기 마늘의 반개) ,적당히 등분한 대파와 양파를 반 잘라서 남비에 넣고 물 2리터 넣고 센불에 35분 끓여주었어요

남비 가장자리에 생기는 불순물을 수저로 제거합니다

닭고기를 건져서 식혀줍니다 집게와 과도로 살을 발라주세요

소금 톡톡 뿌리고 계란 2개를 풀어 주세요 식용유를 두르고 기름을 골고루 펴준다음 달걀물을 부어주세요

반 접어주고 불을 끕니다

식으면 채썰어 주세요

닭살을 한입크기로 잘라 주세요 살속에 박힌 잔뼈는 빼주세요

살을 바르고 남은 뼈는 탕속에 넣고 다음번 먹을때 끓이면 국물이 더 진하게 맛있어요

대파를 썰고 소금은 취향대로 먹을 때 넣어 주세요

하루 지나면 기름이 응고되니 건져주세요

차가운 고기는 국자에 담고 끓여주세요 손잡이가 뜨거우니 오븐장갑을 사용합니다

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등록일 : 2022-01-09 수정일 : 2022-01-11

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#닭곰탕 #한그릇요리 #진한 #국물

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