Name: 달큰하고 고소한 알배추전.(한국식 브런치 메뉴.)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 알배추 1/2포기; 부침가루 2/3컵; 차가운 물 1/2컵; 소금 1꼬집

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시골할매

달큰하고 고소한 알배추전.(한국식 브런치 메뉴.)

겨울 배추가 달큰하니 맛있어서 전을 부치면 고소하고 맛있답니다. 만들기도 쉽고 맛도 있어 한끼 식사로 아이 간식, 술안주로 모두 활용 가능한 알배추전을 소개합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
1/2포기 구매

[양념]

부침가루
2/3컵 구매
차가운 물
1/2컵 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

알배추를 깨끗이 씻어 채를 썰어준다.

물기가 완전히 빠지도록 체에 받쳐 둔다.

반죽재료를 배합한다.

덩어리가 없고 잘 풀어지도록 반죽을 풀어준다.(묽은 떠먹는 요플레 정도의 농도가 좋아요. 너무 묽으면 익은 배추에서 물이나와 질어진답니다.)

반죽에 알배추를 넣어 섞어준다.

달궈진 팬에 식용유를 1큰술 두르고 반죽을 골고루 펴준다.

중약불에서 잘 뒤집어 가면서 노릇하고 바삭하게 익혀서 뜨거울 때 맛있게 먹는다.
(곁들임 초간장은 간장2,식초1,설탕1꼬집의
비율로 섞어 만들어 주면 됩니다.)

: 수분이 많은 채소라서 익으면서 수분이 나오니까 반죽의 농도조절에 신경써주세요.

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등록일 : 2022-01-08 수정일 : 2022-02-08

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #알배추전 #배추전 #전요리 #술안주 #한식 #건강식 #초간단 #초스피드 #간식 #한접시요리 #채소요리 #채식

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