Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,041
상품목록
main thumb
시골할매

쫀득하고 달큰 짭짤한 감자 조림.

어느날 물을 하나도 넣지 않고 새롭게 조림을 만들었는데 쫀득하니 맛있더라고요. 그래서 종종 만드는 레시피를 함께 나누려고 소개해요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗겨 1cm두께로 썰어 식용유 두른팬에 볶는다.
(코팅이 잘된 팬을 이용.)
감자가 살짝 볶아지면 다진 마늘을 넣어 향을 더한다.
약불로 낮추고 물엿을 넣는다.
물엿을 골고루 섞어주고, 꼭 뚜껑을 덮어준다.(물이 들어가지 않아 뚜껑을 덮었을때 생기는 증기와 물엿만으로 익히니까 꼭 뚜껑이 필요해요.)
물엿이 바글바글 끓기 시작하면 뚜껑을 열어 한 번 뒤적이고 다시 덮어 감자가 거의 익을때까지 서서히 익힌다.
감자가 살캉하게 익었을 때 간장을 넣고 뚜껑을 열어준다.
타지 않도록 저어가며 졸여주고 양념이 자작하게 남으면 가스불을 끈다.
깨를 솔솔 뿌려 마무리 짓는다.
팁-주의사항
물이 들어가지 않으므로 타지 않게 잘 졸이는게 중요하고 눌어 붙지 않게 코팅이 잘 된 팬을 이용한다.
혹시나 이 방법이 어렵다면 물엿을 넣는 단계에 물 3큰술을 더해준다.

등록일 : 2022-01-02 수정일 : 2022-01-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 3

늘곁에love 2022-03-05 09:44:27

레시피와 같이 했더니~ 와우~~감자조림이 쫀득하니 참 맛있어요 

쉐프의 한마디2022-03-05 09:44:47

감사합니다^^

루쯔쯔 2022-01-05 18:43:14

달달 짭조름해서 아이 반찬하기 너무 좋네요 ^^ 

쉐프의 한마디2022-01-06 08:29:50

감사합니다^^

얒얍 2022-02-20 17:36:05

온 가족이 다 맛있게 먹었어요!  

쉐프의 한마디2022-02-20 18:55:45

감사합니다^^

댓글 0
파일첨부
#홈쿡#집밥#감자조림#밑반찬#건강식#채식#채소반찬#감자요리#초간단#아이반찬
양배추덮밥 맛보장 레시피
더보기
간장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
소떡소떡 맛보장 레시피
더보기
감자튀김 맛보장 레시피
더보기
보쌈 맛보장 레시피
더보기
참치볶음 맛보장 레시피
더보기
우엉조림 맛보장 레시피
더보기
삼계탕 맛보장 레시피
더보기
훈제오리볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지고기장조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.