고기를 넣지않은 브로컬리 마파두부 / 비건요리 /요리채널/두부요리/인생맛집

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인생맛집

고기를 넣지않은 브로컬리 마파두부 / 비건요리 /요리채널/두부요리/인생맛집

오늘은 고기를 넣지않고 대신 브로컬리를 활용한 마파두부를 선보여 드립니다 (비건요리)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
브로컬리
1송이 구매
참기름
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
된장
1스푼 구매
두반장
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매
후추가루
조금 구매
식용유
조금 구매
참깨
조금 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 손질해 놓을게요
양파 반개를 곱게 채썰어 줍니다
대파 한뿌리도 곱게 채썰어 주세요

몸에좋은 브로컬리도 작은 크기로 잘라 주세요
그런데 보통 브로컬리 줄기를 많이들 버리시는데줄기를 버리지 마세요
겉 껍질이 조금 질기지만 겉 껍질을 제거하면줄기 속살은 아주 식감도 좋고 맛있습니다
줄기를 겉껍질을 잘라내고 채썰어 줍니다

두부도 작은 크기로 잘라 주세요

재료가 다 준비 됐으면 팬에 불을켜고 식용유를 둘러주세요
썰어놓은 대파와 양파를 넣고 볶습니다양파의 숨이 죽으면
브로컬리도 넣고 같이 볶아주세요

이제 양념을 넣겠습니다된장 한스푼, 두반장 두스푼, 굴소스 한스푼
진간장 한스푼, 참치액 한스푼, 참기름 한스푼치킨스톡 한스푼,
후추가루 솔솔 뿌리고 다시 볶아 줍니다

양념이 잘 베이면 물을 한컵 붓고 끓여 줍니다썰어놓은
두부를 넣고 약 5분간 끓여 줍니다
이제 브로컬리 마파 두부가 완성 되었네요

건강 만점인 브로컬리 마파 두부로오늘
온 가족이 행복해 지시는건 어떨까요?

감사합니다

: 브로컬리 줄기는 버리지 마시고 살짝 데친다음 들기름과 들깨를 이용하거나
된장에 무쳐 드셔도 되고 소금간에 참기름 양념으로 버무려 드셔도
아주 좋은 반찬이 됩니다
식감이 압권입니다~~

마파두부 관련 상품

등록일 : 2021-12-31 수정일 : 2021-12-31

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레시피 작성자About the writer

요리 연구가 이자 현 외식업에 종사 하고있는 셰프 김쿡신의 인생맛집

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