추운 몸을 화끈하게 풀어줄 얼큰한 오징어 배춧국 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

추운 몸을 화끈하게 풀어줄 얼큰한 오징어 배춧국 만들기!

오늘은 추운 몸을 화끈하게 풀어줄 얼큰한 오징어 배춧국을 만들어 보겠습니다. :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

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조리순서Steps

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볼에 말린 표고버섯 3개, 다시마 2쪽을 넣고 물 600ml를 부어준 후 30분 동안 담가 놓아 주세요.

말린 표고버섯, 다시마, 물

배춧잎은 네모나게 썰어주시고 대파는 어슷썰기 해주세요.

배춧잎, 대파

양파는 깍둑썰기 해주시고 청양고추는 어슷썰기 해줍니다.

양파, 청양고추

오징어는 얇고 길게 썰어주세요.

오징어

30분이 지나면 우려놓았던 육수를 10분 정도 끓여준 후 건더기를 다 건져내주세요.

참기름을 두른 웍에 다진마늘 1큰술을 넣고 볶다가 고춧가루 2큰술을 넣고 조금 더 볶아주세요.

참기름, 다진마늘, 고춧가루

그리고 만들어 놓은 육수를 부어준 후 양파를 넣어줍니다.

육수, 양파

국물이 끓기 시작하면 오징어와 배추, 그리고 국간장 2큰술을 넣고 10분 동안 끓여주세요.

오징어, 배추, 국간장

그 다음 숙주와 대파, 청양고추를 넣어 줍니다.

숙주, 대파, 청양고추

그리고 마지막으로 굵은 소금 2티스푼으로 간을 해준 후 2분 정도 더 끓여주면 완성입니다.

굵은 소금

오징어배추국 관련 상품

등록일 : 2021-12-28 수정일 : 2021-12-28

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#오징어 #오징어요리 #오징어국 #오징어배추국 #오징어배춧국 #얼큰국물요리 #얼큰요리 #해장요리 #배추요리

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