꽈리고추로 향을, 표고버섯으로 식감을 더욱 살린!! ‘메추리알장조림’만드는 방법~밑반찬^^

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판교맘’s누구나집밥

꽈리고추로 향을, 표고버섯으로 식감을 더욱 살린!! ‘메추리알장조림’만드는 방법~밑반찬^^

냉장고에 있으면 든든한 ‘메추리알장조림’~!!꽈리고추의 향을 품어 맛이 더욱 좋습니다~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[조림장]

간장
1컵 구매
물
3컵 구매
청주
5T 구매
설탕
1/2컵 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깐메추리알1kg은 흐르는 물에 씻어주신 후,

냄비로 옮겨주시고,

간장1컵(200ml),

강불

물3컵(600ml),

강불

설탕1/2컵(100ml),

강불

청주5T를 넣고, 끓어 오른 후(강불)->20분(중불),

강불->끓으면->중불

표고버섯(특대)3개 채썰어 넣고 5분,

중불

밑동도 채썰어 함께 넣어주셔요. 식감이 좋습니다^^

꽈리고추20개 넣고 1분간 뚜껑열고 뒤적 뒤적,

중불

홍고추1개 넣고 1분간 더 끓여주시면 완성입니다.

중불

냉장고에 있으면 든든한 ‘메추리알장조림’~!!

오늘도 맛나게 드셔요^^

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2021-12-25 수정일 : 2021-12-27

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

요리 후기 2

강씨책벌레 2022-03-18 22:39:09

적어주신 레시피 보고서 간장과 멸치 액젓을 반반으로 넣고 청주 대신 소주를 넣엇는데 제가 바꿧어도 기본적으로 레시피의 비율이 잘되있어서 그런지 부모님도 좋아하시고, 저도 맛있게 먹는 메추리알 장조림이 되었습니다 잘먹고 있습니다 감사합니다!

슬아사랑해 2022-07-12 23:24:32

메추리알장조림 요리하기도 쉽고 레시피그대로하면 정말 맛있어요~

댓글 0

#메추리알요리 #꽈리고추요리 #메추리알장조림 #밑반찬 #메추리알버섯장조림 #유아반찬

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