Name: #동치미요리 #물회국수만들기 #남은회와 해산물에 동치미국물을 넣은 물회국수!!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 광어 회 15점; 돌 멍게 5개; 멍게 5개; 전복 1개; 해삼 1개; 개불 1개; 물회양념소스 1팩; 동치미 국물 3컵; 동치미 무 2개; 무청 6줄기

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강철새잎

#동치미요리 #물회국수만들기 #남은회와 해산물에 동치미국물을 넣은 물회국수!!

회와 모둠해산물을 배달시켜서 먹었는데,

양이 너무 많더라구요. 그래서

남은 광어회와 모둠해산물을 이용해서는

물회를 만들었습니다. 주문할때에 물회양념도 추가로 주문했지요.

동치미가 아주 잘 익어서 동치미국물과

다른야채 전혀 안 준비하고는 동치미무와

동치미에 들어가져 있는 무청만 넣어서 만든 오싹하게 만드는

얼얼하게 차가운 물회국수입니다.

동치미가 들어가면서 아삭한 식감도 있고

구수하면서도 톡쏘는 탄산의 느낌이 정말 맛깔스러운

동치미를 넣어 물회국수이지요. ^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

광어 회
15점 구매
돌 멍게
5개 구매
멍게
5개 구매
전복
1개 구매
해삼
1개 구매
개불
1개 구매
물회양념소스
1팩 구매
동치미 국물
3컵 구매
동치미 무
2개 구매
무청
6줄기 구매

노하우

조리순서Steps

남은 광어회와 모둠해산물입니다. 모둠해산물에는 돌멍게, 전복, 해삼, 개불이 있고 광어회입니다. 모두 함께 섞어 주었습니다. 섞어 준 남은회와해산물을 냉장고에 넣어서 찬기를 줍니다.

회를 주문하면서 옵션으로 추가 구입한 물회양념입니다. 이 양념에 동치미국물을 넣어 섞어서 물회육수를 만들어 줄려고 합니다.

물회양념에 동치미국물 넉넉하게 넣어 주고, 여기에 동치미무와 무청을 썰어서 넣어 줍니다. 국물맛은 매콤하면서도 달큰한 맛도 있고, 거기에 동치미의 탄산수같은 시원한 맛이 있는 물회육수입니다. 물회를 만들때에 어디는 사이다를 넣기도 하는데, 그 사이다대신으로 간도 되면서 더욱 진하고 시원한 동치미국물을 넣어 주었습니다. 일단, 냉장고에 넣어 두고는 차갑게 식혀 둡니다.

사발에 삶아낸 소면을 담아 줍니다.

소면위에 남은 광어회와 모둠해산물을 올려 줍니다. 그리고 만들어서 차갑게 해 준 물회육수를 부어 줍니다. 물회육수에 들어가져 있는 동치미무와 무청도 함께 넣어 줍니다.

마지막으로 위에 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리하면 남은 광어회와 모둠해산물을 이용하고 동치미국물과 동치미무로 맛을 더한 물회국수 완성입니다. 부들부들 떨릴 정도로 시원하네요. 다 먹고는 추워 이분을 뒤집어 써야 하는 분위기입니다.

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등록일 : 2021-12-23 수정일 : 2021-12-23

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#동치미요리 #물회국수만들기 #남은회와해산물에동치미국물을넣은물회국수!!#물회 #남은회활용 #모둠해산물 #광어회 #물회육수 #동치미국물 #동치미

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