생물미역줄기무침!

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왕눈이의맛있는이야기

생물미역줄기무침!

생물미역이 제철이죠~물미역대만 따로 모아서 파는것을 자주 볼수가있지요 그냥 물미역무침은 부드럽게 드실수가 있다면 물미역대는 꼬득꼬득 씹는식감이 좋답니다

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생물 미역줄기
500g 구매
청양고추
2~3개 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

고추가루
2~3큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
들기름 또는 참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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생미역줄기(대)를 싱싱한것으로 준비해주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 생미역줄기를 넣고 살짝 데쳐주세요
사진으로 보시면 갈색에서 초록색으로 변하는게 보이지죠~완전하게 초록색으로 변하면 건져내주시면 되세요
*일반생미역을 데쳐주시거나 다른 해조류도 같아요

데쳐낸 생미역줄기를 깨끗하게 씻어주신후 물기를 빼주세요

먹기좋은 길이기로 취향껏 자르시면 되시지만 표면이 미끌미끌해서 옆으로 길쭉하게 썰어주었네요

양념을 모두 넣어주시고 청양고추를 작게 다져서 넣었어요
단맛은 개인취향껏 조절하세요
*다진대파는 안되요 청양고추없으시면 패스하셔도 상관없어요

양념이 고루베이게 잘 버무려주시면 완성이네요

: 멸치액젓이 아닌 다른종류의 맑은액젓으로 대체가능합니다 액젓의 냄새 또는 맛이 싫으신분들은 국간장으로 대체하세요

생물미역줄기무침 관련 상품

등록일 : 2021-12-18 수정일 : 2021-12-20

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#생물미역대 #제철식재료 #쉬운반찬 #다이어트반찬 #아이들반찬 #비만예방 #변비예방 #초간단 #초스피드

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