굴전 만들기 물기없이 탱글탱글 만드는 꿀팁

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굴전 만들기 물기없이 탱글탱글 만드는 꿀팁

요즘 제철인 굴로 굴전을 만들어 보았어요. 물기 없이 부쳐서 더 맛나답니다. 굴전이 어려우셨던 분들은 이 방법으로 만들어보세요 : )

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
150g 구매
부침가루
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
다진마늘
약간 구매
참기름
약간 구매
청양고추
1개 구매
당근
약간 구매
계란
1개 구매
식용유
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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굴을 깨끗하게 세척해 줍니다.
굴은 굵은 소금을 뿌려서 살살 조물조물해서 2-3번 세척해주면 뽀얀 속살을 드러내요.

물기 없는 굴전 만들기의 포인트는 뜨거운 물로 살짝 데쳐주는 작업을 하면 물기 없는 굴전을 만들 수 있어요. 꼭 이렇게 해보세요!!

살짝 데친 굴에 밑간을 살짝 해 줍니다.
소금, 후추 톡톡 뿌리고, 다진마늘 살짝, 참기름 살짝 뿌린 후 조물조물 무쳐 주세요.

밑간 한 굴에 부침가루 1큰술을 뿌려서 덧가루를 입혀 주세요.

청양고추 1개와 당근 약간을 작게 다져 주세요.(당근은 생략가능하고요.)

계란 1개를 풀어서 청양고추와 당근을 넣어 주세요.

덧가루 입힌 굴에 계란물을 잘 입혀서 팬에 구워 줍니다.

물기없이 굴전을 만들기 위해서는 처음에는 센불로 놓은 상태로 굴을 빠르게 올린 후 중불로 줄여서 뒤집어 주세요.

간장과 식초를 2:1의 비율로 만들어서 콕 찍어 먹으면 더 맛나요! ^^

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등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-17

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레시피 작성자About the writer

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

즈카 2021-12-29 18:32:28

청양고추랑 당근 생략하고 부추 조금 넣어서 만들었어요 ㅋ 너무 맛있어요~ 간 맞길래 소스 없이 먹어요 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2021-12-30 07:58:24

있는 재료로 해서 먹어도 참 맛나죠?^^ 사진보니 또 먹고 싶네요! ㅎㅎ

구름마을 2022-01-21 12:15:23

맛나게 만들어 예쁜접시에 담아 넘맛있게 먹었답니다

캠퍼킴 2023-11-10 06:04:32

덕분에 잘먹었습니다

댓글 0

#굴전만들기 #굴전 #굴부침 #겨울음식 #제철음식 #굴요리

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