청국장 만들기 병아리콩 청국장만드는법 소개합니다

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,947

상품목록

다오네

청국장 만들기 병아리콩 청국장만드는법 소개합니다

청국장 만들기 병아리콩 청국장만드는법 소개합니다 메주콩이 아닌 병아리콩을 이용하여 청국장 만들기 성공하여 소개할까 합니다 전기장판과 병아리콩만 있으면 누구든지 쉽고 간단하게 만들기 가능하니 도전해보세요

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

병아리콩
500g 구매
소금
약간 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

병아리콩 500그람을 준비하여 물에 불려줍니다. 전날 저녁에 불려 아침에 삶아 청국장만들기 하였네요

밤새 불려진 병아리콩 잘 불려져 있지요. 삶을때 물양을 얼마나 부어야할지 고민하다 병이리콩 위에 물을 넉넉하게 부어주었는데 삶고보니 물이 넘 많은것 같으니 조금 덜 부어도 상관없을듯해요. 물 양이 그리 중요하지는 않을것 같기도 하구요. 콩만 잘 삶아지면 될 것 같아요. 발효시킬때 물을 따라내고 하니까요

까사맘쿠커에 콩요리로 하여 40분정도 삶아주니 잘 삶아진 것 같아요. 병아리콩을 눌러서 으깨질 정도로 삶아지면 된답니다

소쿠리와 짚이 있어야만 가능한걸로 알고 쉽게 도전하지 못했는데 플라스틱 물빠지는 용기에 면보깔고 삶아진 콩을 넣고 면보를 덮어줍니다

전기장판에 넣고 발효를 해야하니 밑에 물이 새지 않는 용기에 넣고 위는 쟁반으로 덮어주었네요

전기장판에 온도는 3으로 놓고 발효를 하였어요. 본격적으로 청국장 만들기가 시작되었네요

만 이틀 48시간에 발효를 끝내어 주었어요. 하루정도 더 있으면 냄새가 너무나서 조금 일찍 발효를 멈추었어요. 보통 3일정도 발효들을 하시는것 같더라구요

시중에서 판매하는 낫또같아요. 이제는 적당히 청국장을 찌어서 형상을 만들어볼게요. 저는 개인적으로 콩이 그냥 있는게 좋아 적당히 찌었네요

약간에 간을 하기 위해 직접 만든 소금을 조금 넣고 고추가루도 약간 넣었구요

한번 먹을만큼씩 소분하여 포장을 하여 냉동보관하면 끝~~

청국장 관련 상품

등록일 : 2021-12-15 수정일 : 2021-12-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

댓글 0

#청국장만들기 #병아리콩청국장만드는법

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(205)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(139)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(46)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(32)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

5.0(165)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(60)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(47)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(198)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(62)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(20)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(65)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(189)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(22)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.8(14)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

4.9(537)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

5.0(149)
3

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(56)
4

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(53)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(59)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(28)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(12)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.