시금치 미소된장무침. 물없이 시금치 데치는 법.

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사계절밥상

시금치 미소된장무침. 물없이 시금치 데치는 법.

겨울에 많이 나오는 섬초 시금치로 미소된장을 넣어 담백하게 무친 시금치 무침입니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

섬초
250g 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1줄 구매

[양념]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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시금치는 꼭지와 잎을 잘라 깨끗이 씻어 물기 뺍니다.

냄비에 시금치를 넣고 뚜껑 닫아 물없이 1분 동안 데쳐 줍니다.

데친 시금치는 찬물에 담가 열기 식혀 주세요.
*이렇게 데치니 영양손실이 적고 물 끓이는 시간도 아낄수 있어서 너무 좋더라구요.

홍고추는 반으로 갈라 송송 썰고
대파는 흰부분만 송송 썰어 줍니다.

미소된장 1T, 맛술 1/2T, 매실청 1T, 참치액젓1T, 간마늘 1T, 깨소금, 참기름으로 된장 양념 만듭니다.

물에 담가 놓은 시금치는 꼭 짜고 양념장에 무쳐 깨소금, 참기름으로 마무리 합니다.

: 미소된장도 된장인지라 많이 넣으면 짜더라구요. 조금씩 맛을 보면서 입맛에 맞게 조절해 주세요. 시금치를 데칠땐 중불에서 1분만 데치고 불 끄고 뒤적여 바로 찬물에 담가 열기를 식혀야 아삭해요.

시금치된장무침 관련 상품

등록일 : 2021-12-14 수정일 : 2021-12-19

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#시금치무침 #시금치 #시금치무침만드는법 #시금치된장무침 #나물요리 #시금치요리 #밑반찬

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