간단요리: 저수분 익힘과 쌈장

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달콤스윗맘

간단요리: 저수분 익힘과 쌈장

구수한 목살 부위로 만든
저수분 익힘
돼지고기 수육입니다.

부들부들~
구수한 목살 수육에 곁들이면
더욱 맛있는 쌈장도 함께 만들었습니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[쌈장 재료]

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

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▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

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모든 고기의 익힘은
저수분 익힘!이 최고~
저수분 익힘 예찬론자 1인 입니다.
냄비 바닥에
양파를 껍질째 1.5cm 두께로 썰어
깔고
돼지고기 덩어리에 맛술을 바른 후

다진마늘 2큰술
다진생강 1작은술
후춧가루 약간
월계수잎4장
돼지고기(두께 3.5cm) 위에
향신재료 올린 후
뚜껑 덮고
약불에서 1시간 익혀줍니다.
(중간에 절대 뚜껑 열어보지 말기!)

약불

고기의 두께에 따라

익힘 시간은 가감합니다.

1시간 후
뚜껑을 열어보면
바닥에 기름이 흥건~
(고기 중간 부분을 젓가락으로 찔러서
핏물이 올라오지 않으면
완벽하게 익은거예요)

덩어리 고기는
육즙이 골고루 번지도록
15분 상온에 둡니다.

먹기 좋게 썰어 담고
파와 매운고추,통깨 톡톡톡!!!
부들부들~~
구수하게 익혀진
돼지고기 수육 입니다.

된장 2큰술
고추장 1큰술
다진마늘 1작은술
참기름 1큰술

올리고당 1작은술
통깨(선택)
잘 섞어주면
맛있는
쌈장 완성!

돼지고기 수육과 함께
쌈장과 새우젓을 곁들여 냅니다.

부들부들~~
구수한 돼지고기 수육에
쌈장과 새우젓 곁들여
한입!
그래,
바로 이 맛이야!
탄성이 절루 납니다.

수육 관련 상품

등록일 : 2021-12-06 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#목살수육 #쌈장

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