Name: 제철 양배추요리 코울슬로 샌드위치
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 200g; 당근 30g; 아삭이고추 2개; 양파 1/4개; 옥수수콘 2큰술; 크래미 2개; 식초 1큰술; 마요네즈 7큰술; 올리브유 1큰술; 설탕 1큰술; 식초 1큰술; 레몬즙 1큰술; 머스타드소스 0.5큰술; 소금 0.3큰술; 흰후추 조금

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스마일로즈의건강밥상

제철 양배추요리 코울슬로 샌드위치

양배추는 찜통에 쪄서 쌈으로 많이 먹는 편이지요

고소하고 아삭하고 맛있는 양배추김치도 맛있지만

양배추 채 썰어 간단하게 냉장고에 있는 재료들로 만든 #제철요리 #코울슬로

예전에 경양식집에서 많이 먹었던 추억의 #샐러드 이지요

오늘은 양배추로 만든 코울슬로를 듬뿍 넣은 샌드위치로 브런치를 즐겨 보았어요
양배추의 아삭함에 냉장고 있는 재료로 만들면 아삭하고 상큼하고

새콤달콤한 맛에 언제 먹어도 맛있어요

고기 먹을 때같이 곁들여도 좋더라고요

오늘은 아삭이 고추와 옥수수 콘 크래미들을 넣어서

여러 가지 맛을 느낄 수 있어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
200g
당근
30g
아삭이고추
2개
양파
1/4개
옥수수콘
2큰술
크래미
2개

[양배추 씻을 때]

식초
1큰술

[재료]

마요네즈
7큰술
올리브유
1큰술
설탕
1큰술
식초
1큰술
레몬즙
1큰술
머스타드소스
0.5큰술
소금
0.3큰술
흰후추
조금

노하우

조리순서Steps

냉장고에 남아있는 재료를 추가해주면 됩니다

양배추는 반 통이라 2등분 한 다음 심지를 잘라내고
한 잎씩 떼어 5장을 준비했어요
양배추에 잔류농약이 남아 있을 수 있어서 식초를 푼 물에
5~10분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 헹구어 줍니다

담가놓았던 양배추는 흐르는 물에 씻어 채 썰어줍니다

썰어놓은 양배추는 스피너에 돌려서 물기를 제거해 주거나
키친타월로 닦아서 준비합니다

양배추는 채 썰고 나머지 재료들은 잘게 다지듯이 썰어줍니다
옥수수 콘은 물에 한번 헹구어 물기를 빼줍니다

볼에 양배추 채 썰을 것과 모든 야채를 담고
마요네즈와 올리브유 설탕을 넣어줍니다
허니 머스터드소스를 넣어주기에 설탕량을 줄여서 1 큰 술만 넣었는데
머스트 소스가 없을 경우 설탕량을 2 큰 술 정도 넣어주어야 더 맛있어요

식초와 머스터드소스 레몬즙을 넣어줍니다
레몬즙이 없으면 식초로 대신해도 됩니다

소금도 흰 후추를 넣고 잘 섞어줍니다
흰 후추가 없으면 일반 후추도 괜찮아요

잘 섞어주면 양배추 코울슬로 완성입니다
만들어 놓고 얼마나 퍼묵했는지요
숟가락을 놓을 수가 없었답니다 ㅎㅎ

3대 장수식품 겨울양배추
양배추에는 비타민U 성분이 함유되어 위궤양을 치료하는 효과가 있어
장기 내 출혈이나 상처 등의 염증을 완화시키는 특징이 있어
위가 안 좋은 분들에게 특히 좋은 제철 재료입니다
양배추가 유방암의 확률을 낮추며 감기 예방에 효과적이라
요즘처럼 추운 날씨에 자주 먹으려고요
많은 사람들이 즐겨 찾는 양배추는 #겨울제철 #집밥 #레시피 로
각광받을 만큼 영양소가 풍부합니다