Name: 고추참치계란말이 도시락반찬으로도 좋아요!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3알; 고추참치 적당량; 식용유 약간

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요리하나

고추참치계란말이 도시락반찬으로도 좋아요!

오늘은 반찬으로 많이 드실법한! 계란말이 레시피를 가져왔어요.
저 역시 계란말이를 좋아해서 자주 반찬으로 먹곤 하는데요.
김을 넣어 만들거나 야채를 넣어 만드는 기본 계란말이를 자주 먹곤 합니다.
하지만 오늘은! 고추참치계란말이를 만들었어요.
이전에도 케일쌈밥을 만들면서 곁들여먹을 수 있는 고추참치를 만들었는데 그 레시피로 고추참치를 만들어준 후 계란말이에 응용해서 만들어주었습니다.
맛있는 고추참치계란말이 만들어볼게요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
3알 구매
고추참치
적당량 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

고추참치계란말이를 만들어주기위해서 먼저 고추참치를 만들어주셔요. ( 고추참치 만드는 레시피 @6959055 )
고추참치를 만들어주셨다면 계란을 풀어줍니다.
저는 계란 2알을 사용했어요.
계란말이할때 당근이나 파를 잘게 썰어서 계란물에 넣어 드셔도 맛있어요. 하지만 이번에는 생략했습니다. 비쥬얼적으로 깔끔한 느낌의 고추참치계란말이를 만들기위해서예요.

계란

계란찜을 만들때도 그렇고, 부드럽고 곱게 만들고 싶을땐 이렇게 계란을 한번 채에 걸러주면 좋더라구요. 그러면 두번째 사진처럼 알끈이 제거되어 더욱 부드럽게 느끼실 수 있답니다.
원래 계란찜 만들때 사용하는 방법인데 계란말이 만들때도 사용해보았어요.

이제 팬에 식용유를 두르고 계란물을 조금만 부어 넓고 얇게 팬을 움직이며 고루고루 펴줍니다.
그리고 계란 가장자리가 거의 익을때쯤 미리 만들어둔 고추참치를 원하시는 적당량 넣어줍니다. 저는 듬뿍 넣어주었어요.

그리고 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 이때 양손에 뒤집개와 나무로 된 젓가락을 사용해서 말아주면 조금 더 수월하더라구요! 말아주셨다면 말아준 계란말이를 팬 가장자리에 몰아놓고 또 남은 계란물을 조금 부어줍니다. 이런식으로 반복해서 돌돌 말아주시면 됩니다.

돌돌 말아주니 이렇게 완성됬어요.
이땐 계란말이팬이 없어서 일반 팬에 계란말이를 만들었었네요.

고추참치계란말이 완성입니다!
한김식힌 후 이렇게 썰어주지면 금방이라도 밥도둑이 될 듯한 고추참치계란말이 완성이예요.
평범한 계란말이가 식상하다싶을때! 이렇게 만들어서 드셔보셔요. 맛있습니다. 살짝 매콤하면서도 계란이 그 맛을 잘 잡아주어 담백하게 맛있어요. 도시락반찬으로도 굿! 만들어서 먹는 고추참치볶음도 너무 맛있는데 계란말이로 만들어먹으니 더욱 맛있어요. :) 오늘한번 드셔보셔요!