봄동겉절이 만드는 법 아삭하고 맛있는 봄동무침

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봄동겉절이 만드는 법 아삭하고 맛있는 봄동무침

오늘은 날씨가 추우면 더 맛있게

먹을 수 있는#봄동겉절이

#봄동무침 #봄동요리 입니다
#11월제철요리 봄동 무침

지금부터 초봄까지 맛있게 먹을 수 있는 #제철음식 #밑반찬 입니다
요리하면서 간은 안 보는데

봄동은 무치면서 간본 다고 한번 먹다 보니 계속 집어먹게 되더라고요

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
500g 구매
대파
1개 구매

[재료]

까나리액젓
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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봄동은 흐르는 물에 3번 이상 씻어줍니다'
마지막에 식초를 2큰술 넣고 5분 정도 담가 놓았다가 건져서 물기를 빼줍니다

봄동이 큰 것은 손으로 뚝뚝 잘라서
볼에 담은 뒤 까나리액젓을 먼저 뿌려주어 숨이 죽게
잠시 두었다가 고춧가루 다진 마늘을 넣어줍니다

설탕과 통깨 참기름을 넣어 살살 버무려줍니다

썰어놓은 대파를 넣고 다시 한번 버무려줍니다
요즘은 깜빡하고 양념을 빼먹을 때가 많아요
나중에 보고 다시 넣곤 하지요 ㅠㅠ

고소하고 부드럽고 맛있는 봄동 겉절이 봄동 무침 완성입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다

계절이 거꾸로 가듯이 겨울로 가는 길목에
유턴해서 봄으로 다시 올 것만 같이 상큼하네요

아직은 이른 감이 있는 봄동 무침이지만
텃밭에 심어 놓으니 일찍 맛을 볼 수가 있어 좋은걸요

봄동무침 관련 상품

등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2021-11-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#봄동겉절이 #봄동무침 #봄동요리 #11월제철요리 #제철음식 #밑반찬

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