사누끼 우동면으로 쫄깃쫄깃 붓카케 우동

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곱슬머리앤

사누끼 우동면으로 쫄깃쫄깃 붓카케 우동

먹고 또 먹게 되는 붓카케 우동의 매력, 초간편 레시피로 일식당에서 먹던 맛을 재현해 보세요~ ^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우동면
1인분 구매
물
적당량 구매
찬물
적당량 구매

[소스 1~3인분]

물
200ml 구매
간장
45ml 구매
미림
30ml 구매
설탕
1작은숟가락 구매
소금
1꼬집 구매

[토핑]

달걀
1개 구매
무 간 것
1숟가락 구매
레몬
1조각 구매
쪽파
약간 구매
김
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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분량의 재료를 넣고 팔팔 끓인다. 냉우동에 사용할 소스이니 식혀서 냉장고에 보관한다.

물 200ml(1종이컵), 간장 45ml, 미림 30ml, 설탕 1작은숟가락, 소금 1꼬집

1~3인분 소스이므로 남는 것은 다른 요리에 사용해 주세요. 소스는 쯔유를 희석해 사용하셔도 됩니다.

온센 타마고, 쪽파, 텐카츠(튀김 부스러기), 무 간 것, 레몬, 김 등 토핑으로 올릴 재료를 준비한다. 온센 타카고 만드는 방법은 @6969670 레시피를 참고해 주세요.

온센 타마고는 호불호가 있으니 기호에 맞게 준비해 주세요. 개인적으로 토핑은 무 간 것과 쪽파, 레몬 정도로도 좋다고 생각해요. 그리고 텐카츠는 구매하기엔 양이 부담스러워서 튀김 요리 먹고 생긴 튀김 부스러기를 사용했습니다.

팔팔 끓는 물에 우동면을 삶고 찬물에 헹군다. 쫄깃한 식감을 원해서 멘하지메 사누끼우동면을 사용했는데 45초에서 1분이면 우동면이 완성된다.

면을 보기 좋게 담고 토핑을 올린다.

레몬즙을 짜고 원하는만큼 소스를 뿌린다.

완성. 집에서도 붓카케 우동 맛있게 즐기세요~

부카케우동 관련 상품

등록일 : 2021-11-27 수정일 : 2022-02-06

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레시피 작성자About the writer

곱슬머리앤

소소한 집밥 기록

요리 후기 1

얄로루 2023-09-17 19:33:45

간단하고 맛있어요! 다음엔 티스푼으로 재량한 설탕 1숟가락보다 설탕 조금만 더 넣어서 만들어 먹으려구요-!

댓글 0

#붓카케 #냉우동 #초간편

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