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스마일로즈의건강밥상

무생채 만드는법 11월 제철음식 굴무생채

11월이 시작된 게 엊그제 같은데 벌써 중순을 향해 달리고 있네요

요즘 재미없는 블로그 하면서 오늘은 쉴까 하면서도

조금 있다 보면 나도 모르게 책상 앞에 앉아 있더라고요

그렇게 오늘도 하루를 시작해 봅니다
상큼하고 아삭하고 맛있는 무생채 굴은 넣은 #무생채

#굴무생채 #무생채무침 입니다
#11월제철음식 #무생채만드는법 어렵지 않아요

절이지 않고 물 생기지 않는 무생채

저와 함께 만들어 보실까요

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4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 깨끗하게 씻어줍니다
무가 지저분하면 필러로 껍질을 벗겨줍니다
저는 가을무는 될 수 있으면 껍질을 깨끗하게 씻어서 사용합니다
부추는 4~5cm 크기로 잘라주고 굴은 소금물에 씻어서 물기를 빼줍니다
무는 동글동글 썰은 다음 채 썰어줍니다
절이지 않는 무생채 무침
무채에 고춧가루를 넣고 버무려 색깔을 입혀줍니다
까나리액젓과 매실청 다진 마늘을 넣어줍니다
까나리액젓이 없으면 멸치 액젓을 넣어주어도 괜찮아요
설탕 대신 올리고당을 넣고 부추를 넣어 버무려준 후에
굴은 마지막에 넣고 휘리릭 버무려줍니다
굴을 처음부터 넣으면 굴이 뭉글어질수 있으니
다 버무린 후 마지막에 넣어줍니다
간을 보고 싱거우면 꽃소금을 조금 넣어줍니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
아삭한 무와 싱그러운 무가 어우러진 상큼한 무생채 완성입니다
요즘 제철인 무와 굴을 이용한 11월 제철 요리 무생채 밑반찬으로
만들어 놓으면 밥도둑이 따로 없답니다

등록일 : 2021-11-23 수정일 : 2021-11-23

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#무생채#굴무생채#무생채무침#11월제철음식#무생채만드는법
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