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소고기 떡만두국 끓이는 법 차돌양지와 소금만 넣어 더 담백한 국물요리

더군다나 날씨가 점점 추워지는 요즘..!
국물요리가 생각나서 떡만두국을 끓여보았습니다.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡을 미리 불려줍니다.
(30분이상)
그리고 계란 2개도 풀어주세요.
차돌양지는 1시간 넘게 삶아 육수를 우려내주었습니다.
육수를 우려낸 후 고기는 건져내 양념할 준비를 해줍니다.
1.3리터를 육수양으로 잡고 만두를 넣어주었어요.
만두가 올라올 때까지 끓여주세요.
0.8스푼 정도 소금을 넣어줍니다.
간장으로 간을 하시는 분들도 있지만
간장을 넣으면 색이 변해서 소금으로 간을 하는 편이에요.
만두가 익을 동안 대파와 표고버섯도 썰어 준비해주고요.
만두국 고명으로 얹을 고기를 양념해줄 거에요. 고기를 결대로 찢어줍니다.
대파, 다진 마늘0.5T, 후추, 꺠를 넣어주고요.
참기름 1스푼, 간장 1스푼 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

간을 약하게 해주세요, 만두국에 이미 간이 되어 있거든요.

만두가 익는 것 같으면 표고버섯을 넣어줍니다.
그리고 담가둔 떡도 넣어주고요.
계란은 잘 풀어 둘러가며 넣어주세요.
대파 뿌리고 마무리 하면 끝

등록일 : 2021-11-21 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

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일상의 순간을 기록하는 요리 https://blog.naver.com/radiant_moments

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#떡만두국#만두국#차돌양지#국물요리#만두국끓이기#만두국양념#담백한국물요리#담백한만두국
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