간단하게 만드는 볶음짬뽕

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쿡따라

간단하게 만드는 볶음짬뽕

매콤한 짬뽕맛이 나는 해물 넣고 만든 볶음짬뽕입니다

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우동면
1개 구매
홍합
8개 구매
오징어
1/2마리 구매
생새우
3마리 구매
청경채
1개 구매
표고버섯
1개 구매
대파
1/2개 구매
물
150ml 구매

[양념]

생강
3g 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
고추기름
2스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
멸치액젓
1.5스푼 구매
국간장
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

홍합 다리(수염)은 떼 내고 깨끗이 씻어 주고
생새우는 껍질 벗겨 준비하고 오징어는 껍질채 칼집내 썰고
표고버섯, 청경채, 생강, 파는 먹기 좋게 썰어 주세요~

끓는 물에 우동면 1분만 삶아 건져 찬물에 헹궈
채반에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~

팬에 고추기름과 파, 마늘, 생강을 넣고 볶아
향이 올라오면 오징어, 홍합, 새우, 고춧가루 넣고 볶아 주세요~

물을 넣고 3분정도 보글보글 끓여
해물맛이 우러 나오도록 해 주세요~

적힌 분량의 굴소스, 액젓, 맛술, 국간장을 넣고
청경채 넣고 뒤적거려 1~2분 정도 볶아 주세요~

액젓 대신 참치액이나 피시소스도 좋답니다

삶은 우동면을 넣고 면에도 간이 배도록
30초 정도 뒤적거려 더 볶아 주세요~

국물이 반으로 조려지면 마지막에 참기름과 후추 넣어 주세요~

한번 뒤적거려 마무리 해 주면 볶음짬뽕 완성

: 맵게 드시고 싶으면 고춧가루 양 더 추가하고
땡초도 넣고 만드시면 됩니다

볶음짬뽕 관련 상품

등록일 : 2021-11-19 수정일 : 2021-11-22

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#볶음짱뽕 #볶음우동 #해물볶음우동 #한그릇요리 #우동면볶음 #볶음면 #면요리 #우동볶음

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