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스마일로즈의건강밥상

청경채무침 간단한 나물반찬 청경채요리

오늘은 #청경채무침 #청경채무침만드는법 #청경채나물 입니다

간단한 양념으로 맛있게 무쳐놓은 #청경채요리

휘리릭 만들기 쉽고 상큼하고 아삭한 청경채 #반찬 입니다
청경채는 메인으로 먹기보다는 여러 가지 고기 요리에

부재료로 사용되는 경우가 많지요

그런데 살짝 데쳐서 짜지 않고 양념 과하지 않고

심심하게 무쳐놓으면

샐러드같이 상큼하고 아삭하고 맛있답니다

​

​

​
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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한 달 정도 지난 청경채 무침인데요
그때만 해도 너무 어리지만 빨리 먹고 싶어 솎았답니다
청경채는 포기 속에 이물질이 있을 수 있기에 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다
청경채는 데칠 때 씻지 않고 바로 데친 다음 헹구어도 괜찮아요
청경채 뿌리를 자른 다음 씻어주면 편한데
너무 야리야리한 청경채라 3~4번 씻어주면서 이물질을 골라냅니다
물이 팔팔 끓으면 소금을 넣고 청경채 뿌리 쪽부터 넣어서
바로 뒤집어 준 다음 두서너 번 뒤적여준 다음 불을 끄고
꺼내서 흐르는 물에 헹구어 열기를 빼고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
10초 정도만 데쳐도 숨이 팍 죽어요
물기를 뺀 청경채와 당근을 조금 채 썰어 준비했어요
볼에 청경채와 채 썬 당근을 넣고 다진 마늘과 참치 액 (국간장)을 넣어줍니다
상큼한 맛을 위해 매실청도 넣고 통깨도 조금 넣어줍니다
대파는 잊고 넣지도 못했어요
살살 무쳐준 다음 마지막에 참기름 한 방울 넣어 무쳐주면
청경채 무침 #간단반찬 완성입니다
딱 한 끼 반찬 상큼하게 먹을 수 있는 양입니다
상큼하면서 아삭하고 맛있는 청경채 무침 샐러드 대용으로 괜찮았어요
국간장이나 소금으로 무쳐주면 깔끔한 나물 반찬입니다
참치 액을 대신하면 감칠맛이 나네요
청경채 요리는 굴 소스에 볶아 먹을 때가 많지만
양념 맛이 진한 굴 소스 볶음도 맛있지만
재료 본연의 맛을 살리고 샐러드 대신 깔끔하게 무치면
초록 초록 보기만 해도 건강한 느낌이네요

등록일 : 2021-11-17 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#청경채무침#청경채무침만드는법#청경채나물#청경채요리#반찬
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