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스마일로즈의건강밥상

무우 파래무침 만드는 법 새콤달콤 제철반찬 파래요리

보양식은 제철 재료로 만든 제철 반찬을 먹는 거라 하지요

제가 좋아하는 파래와 무를 이용한 #파래무침 #무파래무침

#파래무침만드는법 #제철반찬 #파래요리 를 아침에 상큼하게 만들어보았어요
바다향 물씬 새콤달콤 파래무침

상큼하고 맛있는 #아침메뉴 로 만들어본 파래 요리입니다
파래무침에 무가 들어가야 아삭하면서 상큼해서 맛있지요

무와 당근과 함께 파래를 먹다 보면 바다향이 입안에서 춤을 추는 것 같답니다

한 끼 반찬으로 이만한 것이 없는 것 같아요

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4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 파래 손질법파래 손질법
▶ 파래 조리법파래 조리법
▶ 파래 보관법파래 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파래에 소금을 1큰술 넣고 바락바락 주물러서 씻어주면서
이물질이 있으면 골라냅니다
넓은 그릇에 파래를 풀어주면서 씻어줍니다
맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹구어 줍니다
체로 건져 물기를 빼줍니다
무와 당근은 채 썰어줍니다
채 썬 무와 당근에 소금 식초 설탕을 뿌려 무가 말랑해질 때까지 절여줍니다
물기를 꼭 짜줍니다
물기가 있으면 무쳐놓았을 때 시간이 지나면
질퍽하게 물이 생기기에 싱거워지고 맛이 떨어지네요
물기를 꼭 짠 파래와 무당근을 볼에 넣어줍니다
다진 마늘 국간장 참치 액을 넣어줍니다
참치 액이 없으면 다른 액젓이나 국간장으로 대신해도 괜찮아요
식초와 설탕을 넣고 매실청도 조금 넣어줍니다
파래를 그대로 무치면 파래끼리 뭉쳐 있어서 먹기 불편해요
무칠때 펼쳐주면서 조물조물 무쳐주면 무 파래무침 완성입니다
새콤하고 달콤하고 짜지 않은 파래무침입니다
아삭하면서 상큼하고 맛있는 #제철메뉴 파래무침만 있으면 한 끼 순삭 했답니다

등록일 : 2021-11-17 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

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#파래무침#무파래무침#파래무침만드는법#제철반찬#파래요리
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