남은 생크림으로 수제 무염 버터 만들기

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콩설기

남은 생크림으로 수제 무염 버터 만들기

평소 일부러 만들 필요는 없겠지만
생크림을 사용하고 남아서
활용하기 애매할 때는
버터를 만들어 사용하셔도 좋겠어요.
휘핑만 열심히 해 주시면
금세 만들어지니까요.
누구나 만드실 수 있답니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

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생크림
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생크림 양은 원하는 대로 하시는 될 거 같아요.
정해진 건 없어요.
휘핑할 용기에 생크림을 부어 주세요.

휘핑기로 한참 휘핑하다 보면
부피가 두어 배 커지면서
이렇게 생크림이 만들어진답니다.
빵에 발라 먹는 그 생크림이요.
이렇게 만들어 먹길 원하신다면
설탕을 넣고 휘핑을 해 주시면 돼요.
휘핑크림은 단맛이 있는데요.
생크림은 단맛이 없답니다.
이렇게 생크림 상태에서
계속 더 휘핑을 해 주세요.

계속 휘핑해 주다 보면
부풀었던 부피가 확 줄어들면서
수분이 생기고
버터 덩어리가 생기기 시작해요.

이렇게요.
버터와 버터밀크로 분리가 될 거예요.

체반 위에 면보를 깔고
휘핑 한 생크림을 부어 주세요.
버터와 버터밀크를 분리합니다.

물기가 남지 않게 꼭 짜 주세요.

버터가 들어갈 만한 용기에
유산지를 깔거나
랩을 씌워
용기 안에 넣고 꼭꼭 눌러
모양을 잡아 주세요.

이렇게 만들어진 버터는
잠시 냉장고에 넣어서
굳혀 주세요.

버터밀크는
베이킹을 할 때 사용하셔도 된답니다.
우유가 들어가는 베이킹에
우유 대신 넣어서 사용하시면 돼요.

한 시간 정도 후에 꺼내 보면
잘 굳어 있을 거예요

한 번에 사용할 수 있는 양으로 잘라
냉동실에 보관합니다.
무염버터라 짠 기가 없어요.
소금기가 있어야 한다면
소금을 추가해 사용하시면 되겠죠?

버터 관련 상품

등록일 : 2021-11-16 수정일 : 2021-11-17

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레시피 작성자About the writer

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#생크림버터 #버터만들기 #수제버터만들기 #무염버터 #남은생크림활용 #생크림으로버터만드는법 #버터만드는법 #홈베이킹

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