가을에 핀 들국화 같은 노란 노르웨이 고등어 달걀찜

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lee쉐프

가을에 핀 들국화 같은 노란 노르웨이 고등어 달걀찜

영양만점 노르웨이 고등어와 달걀로 간단하고 쉬운 달걀찜을 만들었습니다

노르웨이 고등어는 단백질과 비타민D,오메가 3 불포화 지방산이 풍부하다고 합니다.
특히,가을 노르웨이 고등어는 불포화지방 함량이 높아 육즙과 맛이 풍부하다고 합니다.

*seafood from Norway 원산지 마크는 지속 가능하게 어획된 고품질의 노르웨이 수산물임을 인증합니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

생강즙
1/2작은술 구매
고운소금
2g 구매
후추
약간 구매
맛술
1큰술 구매
블랙트러플오일
1작은술 구매
파마산치즈가루
1작은술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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씨푸드프롬노르웨이 고등어를 준비했습니다.

*고등어는 껍질을 제거하고 다진 후에
*생강즙 반 작은술을 넣고 고루 섞어 줍니다.

양파,당근,마늘 다져 주고,쪽파와 팽이 버섯은 송송 썰어 줍니다

달걀 5개에 고운소금 1g,후추 약간,맛술 1큰술,트러플오일1작은술을 넣고 고루 저어 풀어 준 후 체에 내려 줍니다

*팬에 올리브유를 두르고 당근,양파,마늘을 넣고 볶다가 마늘과 양파가 투명해지면 (2~3분 정도) *버터를 넣고 녹으면 쪽파와 팽이버섯을 넣고 볶아 주다가(10~20초정도)

*고등어를 넣고 볶아 줍니다
*고운소금으로 간을 맞추고 후추를 뿌려 줍니다 (4~5분 정도)

*고등어가 익으면 달걀물을 반정도 붓고 섞어 준 후 (약불로 줄이고) *동그랗게 모양을 잡아 줍니다.
*남은 달걀물을 고루 부어 줍니다.
(뚜껑을 닫고 13~15분 정도 익혀 줍니다)

표면에 달걀물이 굳어 있으면 다 익은것 입니다.

완성 접시에 담고 그 위에 피마산 치즈를 뿌려 줍니다

먹기 좋게 썰어 놓습니다

: *아이들이 좋아하는 토마토 케찹를 같이 내어 놓습니다
*달걀물을 붓고 부터는 약불로 요리합니다
*고등어 배 쪽에 검은 막을 제거하고, 남아있는 잔뼈도 제거 해줍니다.
*지느러미는 가위로 잘라 냅니다
*블로그
https://m.blog.naver.com/rhs0301/222565113355
*인스타그램
https://www.instagram.com/p/CWVLzCxhsm9/?utm_medium=copy_link
*페이스북
https://www.facebook.com/100004160409824/posts/2071102279705099/?app=fbl

고등어달걀찜 관련 상품

등록일 : 2021-11-16 수정일 : 2021-11-17

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레시피 작성자About the writer

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#씨푸드프롬노르웨이 #노르웨이고등어 #고등어달걀찜

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