백종원 오징어볶음 만드는법

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뚜디

백종원 오징어볶음 만드는법

냉동실에 있던 오징어 2마리 꺼내어 청양고추 송송 썰어넣고 매콤한 백종원 오징어볶음 만들어 보았어요 오징어는 오징어국, 오징어볶음, 오삼불고기 무엇을 만들어 먹어도 맛있잖아요^^~ 한번씩 생각날때마다 만들어 먹었던 백종원 오징어볶음 레시피 너무 간단하고 맛있답니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
통마늘
12개 구매
청양고추
2개 구매
당근
1/3개 구매
설탕
1.5큰술 구매
물
1/2컵 구매
식용유
3큰술 구매
후춧가루
구매
참기름
1큰술 구매
통깨
구매

[오징어볶음 양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
5큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

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오늘은 뭘 해 먹을까? 하다가~

냉동실에 있던 오징어 2마리 꺼내어

청양고추 송송 썰어 넣고

매콤한 백종원 오징어볶음만들어 보았어요

오징어는 오징어국,오징어볶음,오삼불고기

무엇을 만들어 먹어도 맛있잖아요 ^^~

한번씩 생각날때마다 만들어 먹었던

백종원 오징어볶음 레시피

너무 간단하고 맛있답니다~

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♣ 준비하실 재료

계량 : 밥숟가락,종이컵

오징어2마리

양파반개

대파1대

통마늘12개

청양고추2개

당근1/3개

설탕1.5큰술

물반컵

식용유3큰술

후춧가루

참기름1큰술

통깨

오직어볶음 양념

고추장1큰술듬뿍

고춧가루3큰술

간장5큰술

♥ 재료준비

오징어는 흐르는 물에 두세 번

깨끗하게 씻어주고

중간에 단단한 뼈를 제거한다음

칼집을 가볍게 내주세요

칼집을 내면 양념도 잘 배어들고

비주얼도 좋아요~

그리고

먹기 좋은 크기로 썰어주세요

양파반개,당근1/3개,통마늘12개,청양고추2개

대파1대 준비해주시고

야채 손질해볼게요~

통마늘은 편으로,

당근은 반으로 잘라 반달모양으로 썰어주세요

양파는 채 썰고

청양고추는 송송 썰어 주고

대파는 5cm로 잘라준다음

세로로 길게 잘라주세요

오징어볶음에 넣어줄

양념은

고추장1큰술듬뿍,

고춧가루3큰술,

간장5큰술 넣어 잘 섞어주세요

양념은 간단하죠?^^

♥ 요리순서

백종원 오징어볶음의 포인트는 파기름이예요~

팬에 식용유3큰술과 대파,통마늘

넣어볶아주고

파 향이 올라오고 파기름이 만들어지면

오징어를 넣어

가볍게 볶아준다음

설탕1큰술반을 넣고 볶아주세요

설탕을 넣는 타이밍은 다른

양념 전에 넣어주셔야 합니다

그래야 단맛이 골고루 입혀지거든요~

오징어가 안으로 말리기 시작하면

미리 만들어 둔 양념장 넣어 주고

후춧가루 톡톡,

물반컵 넣어 주고

이 때 맛을 보고 약간 짠 듯 해야

야채를 넣었을 때 간이 맞는답니다~

준비한 야채를 한데 넣어 센 불에서

서로 어우러지게 볶아주고~

재료가 익을때까지 볶아주면

아삭함이 사라져 식감이 별루예요

살짝 덜 익었을 때 불에서

내려주면 남은 잔열로 익는답니다~

참기름1큰술,통깨 솔솔 뿌려 주면

백종원 오징어볶음 완성입니다!!

오징어볶음은 밥 반찬으로도 좋고,

덮밥으로 먹어도 좋고,

자작한 국물에 밥 비벼 먹어도 좋고~

또한

김에 싸서 먹으면 또 다른 맛이랍니다~

너무 맛있어요^^

그러고보니

오징어볶음은 먹는 방법이 다양하네요 ㅎ

백종원 오징어볶음 레시피는

실패없이 맛볼수 있어

좋은것 같아요~

매~콤한 음식이 생각날 때

백종원 오징어볶음 만들어

식탁에 내어보세요

식구들 모두 밥 한그릇 뚝딱이랍니다~~

등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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#오징어볶음 #오징어요리 #오징어볶음레시피 #오징어볶음황금레시피 #오징어볶음만드는법 #오징어볶음만들기

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