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해우니의요리이야기

소 염통 요리 [소금 구이, 간장양념 구이]

소 염통 한 개를 사와 다양한 방법으로 조리 해 보고 내 입에 가장 맛있었던 레시피를 공유합니다. 해우니의 요리 이야기
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps
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소 염통 소금 구이 재료 준비
소 염통 슬라이스 한 것 200g, 바질 가루 3g, 파슬리 가루 3g, 소금과 후추 섞은 것 그리고 식용유 10ml 준비하세요.

소 염통은 기름기가 없어 탈 수 있어요.식용유를 살짝만 두른 후 구워주세요.

달구어진 프라이팬에 슬라이스 한 소 염통을 구워 줍니다. 굽는 과정에서 소금과 후추 섞은 것, 파슬리 가루, 바질 가루를 뿌려 구워주면 완성입니다.

허브 종류는 가정에 있는 것 넣으셔도 됩니다. 없다면 소금과 통후추 간 것만 사용해도 됩니다.

소 염통 간장양념 볶음 재료 준비
간장 40ml, 올리고당 40ml, 키위 20ml, 후추 1g, 바질 가루 7g, 파슬리 가루 7g, 다진마늘30g

마늘은 눈에 보이게 굵게 빻아주세요.

양파 50g, 청양고추 1개 고추 씨를 빼서 준비해 주세요.

청양고추는 슬라이스 한 후 작은 통에 넣고 위, 아래 흔들어 주세요. 씨앗이 다 빠집니다.

준비한 양념을 모두 섞어 소 염통 550g에 넣고 조물조물 무쳐 준비하세요.
프라이팬에 볶아 따뜻할 때 상 위에 내어 놓으세요. 맛있는 소 염통 간장양념 볶음이 완성이 됩니다.
소 염통 간장양념 구이를 에어프라이어 180도 온도에 5분간 구워 식품 건조기 최고 온도에 놓고 2시간 건조 시키세요. 맛있는 소 염통 육포가 됩니다.(부드럽게 드시고 싶다면 에어프라이어 과정을 생략하세요.)

에어프라이어

팁-주의사항
소 염통은 저지방 고단백 식품입니다. 가정에 고혈압, 당뇨, 저체중,근력이 필요한 환자식이 필요하신 분들께 추천합니다. 반드시 신선한 소 염통을 구입하세요.

등록일 : 2021-11-12 수정일 : 2021-11-15

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#소염통구이#소염통간장양념구이#소염통요리#저지방고단백#환자식#영양식#당뇨식#소내장요리
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