Name: 제육볶음.(돼지고기 고추장 불고기.)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지목살 300g; 양파 1/2개; 대파 1개; 느타리버섯 1줌; 통깨 약간; 진간장 2.5큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 2큰술; 물엿 1큰술; 국간장 1큰술

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시골할매

제육볶음.(돼지고기 고추장 불고기.)

고기랑 채소랑 가득 가득 넣고 볶으면 너무 맛있죠~흔하지만 늘 맛있는 제육볶음. 쌈 싸먹어도 맛있고 덮밥도 좋고 술안주 밥반찬 어디든 어울리는 메뉴랍니다^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
느타리버섯
1줌 구매
통깨
약간 구매

[양념]

진간장
2.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

버섯은 가닥가닥 찢어주고 대파와 파는 큼직하게 썰어준다.

고기는 불고기용으로 얇게 썰어준다.(두꺼우면 양념이 쏙 스며들지 않아요.)

고기에 맛술1큰술과 국간장을 넣어 미리 15분 재워둔다.

다른 양념을 비율대로 배합해서 섞어준다.

팬에 고기를 볶다가 2/3쯤 익으면 양념을 넣는다.

중약불에서 자작하게 익힌다.

고기가 다 익으면 채소를 넣는다.
(채소가 익기 시작하면 최종간을 보고 취향에 맞게 짠맛이나 단맛을 조절한다.)

센불에서 채소의 숨이 살짝만 죽도록 빠르게 볶아서 아삭함을 살려준다.

접시에 담고 깨를 솔솔 뿌리면 완성된다.

: 꼭 고기의 물기가 있고 조금 덜 익었을 때 양념을 넣어야 맛이 촉촉하고 윤기나게 익어요. 또 채소가 푹 익으면 맛 없으니 아삭하게 익혀주세요.

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등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-10

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

요리 후기 1

정은선루치아 2022-07-07 05:53:34

자극적이지 않은 건강한 맛으로 즐겼습니다

#홈쿡 #돼지불고기 #고추장불고기 #집밥 #술안주 #제육볶음 #돼지고기 #한식 #건강식 #저염식 #돼지고기요리

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