중화풍 가지볶음 만들기

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쉬더셰프SheTheChef

중화풍 가지볶음 만들기

두반장과 굴 소스를 넣어 만든 중화풍 가지볶음입니다.

평소 해먹던 가지볶음과 색다르게 만들어 봤어요.

두반장을 넣어 매콤하고 양파와 굴 소스를 넣어 단맛까지...

밥반찬으로 좋아요.

밥 위에 얹으면 가지 덮밥이 됩니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
양파
1/3개 구매
대파
10cm 구매
다진 마늘
1T 구매

[볶음 양념재료]

두반장
1T 구매
굴소스
1/2T 구매
맛술
1T 구매
매실청
1T 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
식용유
3T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

가지는 세로로 2 등분합니다.

이것을 옆으로 어슷 썹니다.
너무 얇게 썰면 볶고 나서 볼품이 없어요.

양파도 비슷한 두께로 채 썹니다.
양파를 넣어야 더 맛있더라고요.

대파도 어슷썰기 합니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 팬을 예열합니다.

먼저 다진 마늘을 볶아줍니다.

여기에 대파도 넣고 볶아요.

마늘향이 올라오면 양파를 볶습니다.

바로 가지도 넣으세요.

두반장을 넣어줍니다.
처음에 이만큼 넣었는데 좀 부족해서 조금 더 넣었어요.
깎은 1 큰 술이 알맞은 양입니다.

굴 소스도 넣습니다.

맛술도 넣어요.

매실청도 이만큼 넣습니다.

후춧가루를 솔솔

통깨도 솔솔

마지막에 참기름 한 바퀴 돌려주면 끝입니다.

완성입니다.

: 이 음식의 포인트는 오래 볶지 않아야 하는 거예요.
미리 조리대에 양념을 순서대로 놓고 바로바로 넣어야 합니다.
가지는 금방 익는 야채라 허둥대는 동안 뭉그러져버려요.
맛있게 요리하세요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-09

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레시피 작성자About the writer

쉬더셰프SheTheChef

맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

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#반찬메뉴 #가지요리 #가지반찬 #중화풍가지볶음 #가지볶음 #가지두반장볶음 #가지 #굴소스 #두반장

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