#돼지막창요리 #소막창요리 #막창구이만들기 #막창삶기 #집에서 즐기는 막창구이밥상!!

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강철새잎

#돼지막창요리 #소막창요리 #막창구이만들기 #막창삶기 #집에서 즐기는 막창구이밥상!!

곱창이나 막창을 먹고 싶은데,,,,

배달시켜서 먹으면 가격대비 양이 적고....

외식을 하기는 조금 그렇고 해서

돼지막창과 소막창을 구입해서

집에서 직접 한번 삶아낸 후에 구워 먹었습니다.

양 디따 많고 맛도 아주아주 좋았습니다.

막창은 진정 쫄깃한 맛의 1등갑이지요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지막창
1kg 구매
소막창
260g 구매
된장
2큰술 구매
소주
2큰술 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
2개 구매
깐마늘
4개 구매

[막장소스]

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
땅콩가루
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1큰술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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돼지막창입니다. 소막창도 있고요. 한번 삶아 주고 구워 주려고 합니다. 그래야 잡내도 없이 깔끔하게 구워서 먹을 수 있기 때문이지요.

막창과 함께 구워서 먹을 재료입니다. 새송이버섯과 양파, 그리고 감자도 있습니다. 감자는 미리 썰어 놓으면 갈변하기 때문에 굽기 전에 썰어 줄려고 했습니다.

들통에 소막창과 돼지막창을 넣어 주고 된장을 넣어 줍니다.

물을 가득 담아 주고는 소주를 부어 줍니다. 그리고 팔팔 삶아 줍니다. 뚜겅을 열고 삶아 줍니다. 그래야 냄새를 날릴 수 있습니다.

막창을 찍어 먹을 소스를 만들어 줍니다. 대구막창은 막장이라고 하나요. 쌈장에 찍어 먹지요. 직접 만들어 주었습니다.
된장 2큰술, 고추장 1큰술, 땅콩가루 1큰술, 꿀 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1작은술, 썬파 1큰술 견과루가루가 들어가야 고소한 진정한 막장소스가 됩니다.

삶아낸 막창은 한번 깔끔하게 찬물에 씻어 준비해 주고 물기를 뺀 다음에, 달궈진 팬에 구워 줍니다. 양파, 감자, 버섯도 함께 구워 줍니다.

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등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-09

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#돼지막창 #돼지막창구이만들기 #대구돼지막창 #막창쌈장만들기 #소막창구이 #대구막창만드는법 #술안주 #야식메뉴

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