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간편하게 맛내기 좋은 고추참치 순두부찌개 만들기

고추참치만 있으면 집에서 아주 간편하게 만들 수 있는 순두부찌개 레시피를 준비해봤어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 반개를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
애호박 반개를 반달 모양으로 썰어주세요.
청양고추 1개도 잘게 썰어주세요.
대파 약 두 줌 정도를 송송 썰어서 준비해주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진마늘 1.5T를 넣어주세요.
대파를 추가로 넣고 파기름이 나올때까지 1~2분간 중약불로 볶아주세요.

파향이 솔솔 올라올때까지 볶아주세요.

파기름이 나오면 여기에 고추참치 1캔을 넣어주세요.

고추참치 기름이 고추기름 역할을 해줍니다.

고춧가루 2T를 추가로 넣고 중불로 볶아주세요.
재료들이 충분히 볶아지면 물 550ml를 넣고 센불로 끓여주세요.
물이 보글보글 끓기 시작하면 썰어놓은 양파와 애호박을 넣어주세요.
참치액 1T를 넣어주세요.

참치액이 없으면 액젓이나 양조간장을 추가로 넣어주면 됩니다.

양조간장 6T를 넣어주세요.

이때 간이 살짝 짜게 느껴져야 마지막에 순두부를 넣었을때 간이 맞을 수 있어요.

썰어놓은 청양고추까지 넣어준 후 뚜껑을 닫고 양파와 애호박이 익을 때까지 끓여주세요.
애호박과 양파가 익으면 순두부 1개를 넣고 숟가락으로 숭덩 숭덩 잘라주세요.
계란 1개를 넣고 아주 살짝만 끓여주세요.
계란이 살짝 익으면 마지막으로 후춧가루를 살짝 뿌려준 후 국물을 저어주세요.
고추기름 없이 고추참치를 넣어 간편하게 만든 순두부찌개 완성이에요!

등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-08

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꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#순두부찌개#고추참치순두부찌개#순두부#고추참치
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