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윤씨네삼남매

아삭아삭 양배추 김치..

양배추가 사길래 한통 사다가 김치 담갔어요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
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양배추 반통.. 완전 저렴하죠..
그래서 김치 담갔어요.
우선 꼭지 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
절굴꺼라 너무 작지 않게 썰어주세요~
그 다음 5분 정도 물에 담가 씻어줍니다.
씻은 양배추 건져 볼에 담은 다음 천일염 2큰술에 물 4컵 정도 넣고 30분 정도 절여줍니다.
그 사이 양념장을 만드는데요
양파, 홍고추, 청양고추, 생강1톨, 다진마늘 2큰술 넣고 액젓 5큰술, 새우액젓 2큰술 넣고 믹서기에 갈아줍니다.
갈아준 양념 볼에 담고 고춧가루 5큰술 넣어 양념장 만들어 둡니다.
대파도 조금 썰어서 준비하구요
절인 양배추 두어번 씻어 물기 빼서 볼에 담아준다음..
만들어둔 양념장과 대파 모두 넣고 버무려줍니다.
그럼 요렇게 양배추 김치 완성입니다.
완성된 김치는 통에 담아 하룻밤 실온에 뒀다가 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.
팁-주의사항
양배추가 달아서 뉴슈가를 안 넣었는데 넣고 싶으시면 넣고 만들면 됩니다~~

등록일 : 2021-10-31 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#양배추김치#양배추요리#김치요리#양배추
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