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예쁜나무숲

오리고기 주물럭 쉽고 간편하게 만드는 법

고기반찬을 좋아하는 식구들을 위해 새벽 배송으로 주문한 생오리고기 요리를 준비했어요.
생오리고기는 간이 되어있는 훈제요리와는 달리 신선하고 간조절과 맵기도 식구들의 입맛에 맞출 수 있어 자주 하는데요 훈제오리와는 다른 매력이 있는 듯요~ㅎ
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
설탕1, 고춧가루 2, 다진마늘1, 다진생강 1/2, 청주 2, 매실액 2숟가락과
진간장 1, 고추장 1, 후추 약간을 볼에 넣고
양념장을 만들어주세요.
오리고기에 양념이 잘 베이도록 섞어준 다음 30분간 숙성 시켜주세요.
바쁠 땐 숙성 시간을 생략해도 괜찮아요.
채소를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 오리고기와 궁합이 좋은 부추가 있었으면 좋았겠지만... 채소는 냉장고 재료 사정에 따라 준비해 주세요.
예열한 팬에 오리고기를 넣고 양념이 타지 않도록 강불에 볶아주세요.
오리고기가 익으면 양파와 당근을 넣은 다음 당근, 양파가 숨이 죽도록 볶아줍니다.
마지막 대파와 고추를 넣고 섞어주면 오리주물럭 완성입니다.
접시에 오리주물럭을 담고 통깨로 마무리해 주세요.

등록일 : 2021-10-26 수정일 : 2021-10-27

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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