(콩나물요리) 저녁 밑반찬으로 좋은 구수한 콩나물조림 만드는법.

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사계절밥상

(콩나물요리) 저녁 밑반찬으로 좋은 구수한 콩나물조림 만드는법.

들어가는 재료도 많지 않고 콩나물과 멸치로 쉽고 감칠맛 나는 밑반찬 입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
350g 구매
소 멸치
1/2C 구매
대파
1줄 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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지리 멸치는 너무 작으니 한 단계 큰 소멸치나 국멸치까지 다 좋아요.

콩나물 뿌리는 다듬어 깨끗이 씻어 물기 뺍니다.

다진마늘 1T, 간장 4T, 설탕 1T, 고춧가루 2T, 통깨로 양념장 만듭니다.
좀 더 달달한 것을 원한다면 물엿 1T를
추가해 주세요.

홍고추와 대파는 길게 채 썰어 주세요.

넓은 팬에 콩나물과 멸치,물 반컵을 넣어 삶아 줍니다. (뚜껑 덮지 않아요)

콩나물 숨이 죽으면 양념장 넣어 섞고
고명으로 대파와 채썬 고추 넣어 졸여 주세요.

졸여지면 후추, 통깨 넣어 마무리 합니다.

: 설탕을 1숟가락만 넣었는데 더 달달한 맛을 원한다면 물엿 1T도 추가해 주세요.
국물은 밥 비벼 먹을 정도로만 남기고 졸여 주세요.

콩나물조림 관련 상품

등록일 : 2021-10-21 수정일 : 2021-10-22

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

2022-06-12 21:03:29

진짜 맛있어요ㅠㅠ 밥 순삭되는 레시피에요 오늘 또 해먹으려고 콩나물 사왔어요 좋은 레시피 감사해요

쉐프의 한마디2022-06-13 11:57:03

감사합니다~^^

댓글 0

#콩나물요리 #밑반찬 #콩나물조림 #밥도둑

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