생굴 무생채 생굴향가득

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함박꽃

생굴 무생채 생굴향가득

서산시장다녀오며 가지고 왔어요
생굴 제철인듯 많이 나왔더라구요
글내음 가득한 무생채 만들어보세요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
300g 구매
굵은소금
1술 구매
무
1/2토막 구매
대파
1/2줄 구매

[양념]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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굵은 소금을 물1바가지정도에 풀어 녹여줍니다
굴을 넣어주고 살살 저어주며 헹굼하고 세번정도는 해줘야 갈끔해요
이렇게 해서 망에 받쳐 물기를 제거해요

가을무라 맛있답니다
나박하게 썰어서 채를 썰어줘요

양념를 준비해요
고추가루와 간만 맞으면 맛있어요
굴은 간간하니 간이 되여있어 무생채에만 간을 해준다고 생각하면 될것같습니다
저는 집간장과 소금으로 해줬는데 멸치액젓으로해도 좋아요

설탕은 1술을 넣었어요
조금달게해도 괜찮은것 같은데 개인에 맞게 가감하면 되요

고추가루에 먼저 버무렸으면 마늘과 대파 썰은것 넣어주고

생글도 넣어 줍니다깨소금을 좋아해 듬뿍 넣었어요

굴이 다치지않게 조물조물해주면 생굴 무생채 완성이예요
기름은 개인에 맞게 넣어주는것이 좋아요
저는 개운하게 넣지 않았어요

: 굴은 소금물로 씻어줘야 비린내도 덜나고 흐물하지않고 탱글해요

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등록일 : 2021-10-20 수정일 : 2021-10-22

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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