돼지고기가지찜 만드는 법 가지요리 이북음식 가지찜 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,408

상품목록

홀라Hola

돼지고기가지찜 만드는 법 가지요리 이북음식 가지찜 레시피

친정 아버지 고향이 이북이라 종종 만들어주셨던 이북음식 중의 하나인 돼지고기가지찜입니다. (소고기로도 한다고 합니다.)
결혼하고 나니 가지 볼 때마다 돼지고기가지찜이 종종 생각나서, 친정 어머니께 물어봐서 탄생한 돼지고기가지찜입니다.

오이소박이처럼 가지에 칼집을 내서, 다진돼지고기와 채소, 양념을 넣고 속을 만들어서 가지에 채우고 찌는 음식으로 비교적 간단합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1. 가지를 세 등분하고, 십자 모양으로 칼집을 냅니다.

가지 칼집 낼때 깊이는 가지 길이의 2/3를 넘어서지 않습니다. (잘못하면 찢어져요 ㅠㅠ)

다진돼지고기 150g, 고추장 1T - 1 1/2T, 간장 1T, 맛술 1T, 매실청 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 후춧가루 2꼬집, 된장 1T를 넣고 섞습니다.
다진 청양고추와 다진 양파도 넣고 골고루 섞습니다.

가지를 만든 속을 넣고 꼼꼼히 채웁니다.

냄비에 속을 채운 가지들을 넣습니다.

남은 가지속도 같이 넣습니다.

뚜껑을 닫고 끓입니다.

끓는 소리가 나면 물 100ml를 붓고 끓입니다.

끓는 소리나면 재빨리 넣어주세요. 육즙으로 인해 바닥이 탈 수 있어요.

가지가 골고루 익을 수 있도록 세워놓은 가지를 눕히고 졸입니다.

돼지고기가 익으면서 부피가 많이 줄어들어서 공간이 생깁니다.

익으면 불을 끕니다.

그릇에 담아봅니다.
한 조각만 먹어도 든든할 정도입니다. ^^

: 가지와 양파에서 물이 많이 나오는 것을 감안해서,
찔 때, 물을 처음부터 넣지 마시고
한 번 끓고 나면, 보면서 한 번만 조금 넣어주고,
끓여주시면 됩니다.

돼지고기가지찜 관련 상품

등록일 : 2021-10-17 수정일 : 2021-10-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

sns

sns

댓글 0

#돼지고기가지찜 #이북식가지찜 #가지찜 #든든반찬 #이북음식 #제철반찬 #영양가만점

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,909)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(495)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(67)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(19)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(151)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(132)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

LA갈비 맛보장 레시피

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(196)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(24)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.