달콤 짭쪼름한 밥도둑 소고기 장조림.

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시골할매

달콤 짭쪼름한 밥도둑 소고기 장조림.

한 번 만들어 두면 며칠동안 밑반찬으로 잘 활용할 수 있는 메뉴이고 시간은 조금 걸려도 맛도 있고 방법은 간단해서 좋답니다^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
3컵 구매
진간장
4큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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버섯은 찢어두고 마늘은 편, 고추는 송송 썬다.

고기를 한 입 크기로 썬다.

냄비에 물과 넣어준다.

저어가며 표면만 살짝 데친다.
(불순물 제거를 위해)

데친 고기를 차가운 물에 헹궈서 불순물을 씻어내준다.

양념 재료를 냄비에 담아 섞어준다.

고기를 넣고 약불에서 뚜껑을 닫고 끓인다.

고기를 20분정도 끓인 후 건버섯을 넣는다.

약불에서 다시 뚜껑을 덮고 끓이다가 고기가 부드러워지면 마늘을 넣는다.(버섯이 건버섯이 아닐 경우 버섯도 이 단계에 넣는다.)

마늘을 넣고 중불에서 끓이다가 마늘이 살캉하게 익으면 가스불을 끈다.(마늘이 푹 익으면 부서져서 텁텁하고 지저분해집니다.)

불을 끈 상태에서 고추를 넣고 저어준다.(아기가 먹는다면 고추 생략 해준다.)

밀폐용기에 담고 식으면 냉장고에 보관한다.
https://www.instagram.com/happy_oneul

: 장조림은 조금 간이 센듯해야 보관도 길어지고 고기 속까지 국물이 쏙 스며듭니다.

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2021-10-15 수정일 : 2021-10-15

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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댓글 1

#집밥 #홈쿡 #한식 #장조림 #소고기장조림 #아롱사태 #고기반찬 #건강식 #초간단 #조림 #밑반찬 #고기조림 #아이반찬

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