오징어양념구이:스테이크가 부럽지 않은 오징어요리(w.채소구이)

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오징어양념구이:스테이크가 부럽지 않은 오징어요리(w.채소구이)

채소구이를 곁들인 오징어양념구이를 만들어봤어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
1숟가락 구매
진간장
1/2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
다진마늘
구매
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매실주 또는 맛술
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오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 내장 쪽으로 뒤집어 칼집을 내고 직사각형으로 썬다.

양념장을 만든 후 오징어를 양념장에 넣어 재워둔다.

오징어에 양념이 베는 동안 가지와 호박을 썰어 마른 팬에 소금과 후추를 뿌려 앞뒤로 굽는다.

브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.

후라이팬에 식용유를 두르고 양념된 오징어를 굽는다. 구울 때 양념장을 뿌려가며 굽다가 마지막에 올리고당을 둘러주어 윤기를 낸다.

칼집을 낸 쪽을 먼저 구워야 오징어가 심하게 오그라들지 않는다. 오징어가 너무 작아도 오그라들 수 있다.

오징어양념구이 관련 상품

등록일 : 2021-10-12 수정일 : 2021-10-13

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#오징어양념구이 #채소구이 #오징어요리 #오징어 #오징어양념스테이크 #집밥 #메인요리 #가니쉬 #가지 #브로콜리

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