Name: 고추기름 만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고춧가루 4T; 포도씨유 500ml

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나잉쿡

고추기름 만들기

고소한 풍미가 필요한 요리에 고추기름을 넣어주면 맛이 업그레이드 됩니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고춧가루
4T 구매
포도씨유
500ml 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

고춧가루 4T, 포도씨유 500ml

팬에 포도씨유 500ml를 부어 줍니다.

올리브유는 발화점이 낮아서 튀김이나 구이요리에 적합하지 않아요.

오일의 온도가 올라가면 고춧가루를 기름에 조금 떨어뜨려 봅니다. 지글지글 끌어 오르면

불을 끄고 고춧가루를 넣어 주세요.

고춧가루는 높은온도에서 금방 타버리기에 불을 끈후 넣어주세요.

소독된 유리병과 스텐거름망을 준비하고

고춧가루는 걸러내고 기름만 병에 부어주세요.

풍미있고 고소한 고추기름 완성입니다.
육개장. 고추잡채. 깐풍기 등에 많이 사용되는 고추기름입니다.
튀긴 고춧가루는 무침요리에 활용하시면 좋아요^^

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등록일 : 2021-10-11 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

나잉쿡

매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^

#고추기름 #고추기름만들기 #중화요리

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