Name: 홍고추발효청 만들기~
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 홍고추 500g; 흰설탕 500g; 구운소금

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행복한미야미니맘

홍고추발효청 만들기~

농업기술센타에서 발효음식 배울때 강사님께서 알러주신 방법으로 홍고추발효청 만들었어요.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 구운소금 조리법

조리순서Steps

홍고추는 꼭지채 깨끗이 씻어

물기를 빼요.

물기가 다 마르면
꼭지를 따고

잘게 송송송 썰어

볼에 담아요.

설탕 80%를 넣어

골고루 섞어요.

다 섞어지면

구운소금을 넣어

골고루 섞어 간을 해요.
Tip 이때 간이 딱 ! 맞아야해요.

간이 알맞게 되었으면

소독된 병에 담고

나머지 20%의 설탕을 부어요.

뚜껑을 덮어 실온에서 7일간 두었다 냉장고에 넣어 3~6개월 숙성시켜 각종 요리에 사용하시면 됩니다.

: 고추장담글때.떡볶이.돼지고기두루치기.김치담글때.... 등 각종 요리에 넣으실때 체에 걸러 사용하시면 맛있게 요리를 완성하실수 있답니다..

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등록일 : 2021-10-06 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

#홍고추발효청

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