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재미마미

돼지앞다리살김치찜:간단하게 만들어 푸짐하게 먹어요

신 김치를 활용 해 만든 돼지앞다리살 김치찜
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다리살은 쌀뜨물에 잠시 담갔다가 소주에 버무린다.

두번째 쌀 씻은 물을 사용하세요.

냄비에 양파와 마늘을 까서 넣는다.

양파는 굵게 채썰어 주세요.

김치속을 털어 마늘,양파 위에 얹는다.

김치를 자르지말고 얹어주세요. 김치가 맛있게 시지 않았을 경우, 물에 가볍게 씻어 꼭 짠 다음 조리해 주세요.

그 위에 고기를 얹는다.

고기도 자르지 말고 얹어주세요.

양념장을 만들어 고기 위에 바른다.

식초는 선택재료에요.

쌀뜨물을 자작하게 붓고 잔멸치를 얹은 후 중약불에서 푹 익힌다.

쌀뜨물은 세번째 받은 물로 넣었어요. 물이나 육수, 채수 등을 넣어도 좋아요. 30분 이상 뚜껑 덮고 푹 끓여주세요.

마지막에 대파를 얹고 들기름을 두른다.

등록일 : 2021-10-06 수정일 : 2021-10-06

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