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희장금

산타리 품종 고기 느타리버섯 미니피자 4종(경기버섯)-단호박버섯피자, 불고기버섯피자, 옥수수버섯피자,토마토버섯피자

안녕하세요^^
오늘은 경기도 신품종 버섯을 활용한 버섯피자 요리 4가지를 해볼 거예요.
고기 맛과 식감으로 유명한 고기 느타리버섯(산타리 품종) 은
고기를 넣지 않고도 고기 맛을 낼 수 있기 때문에
오늘 선보일 미니피자 4종 피자에도 고기가 들어가지 않습니다 ^^

채식주의자, 아이들 간식으로도 매우 좋은 피자 소개해 드릴게요.
1. 단호박 버섯 피자
2. 불고기 버섯 피자
3. 옥수수 치즈 버섯 피자
4. 토마토 버섯 피자
입니다^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미니단호박 손질법미니단호박 손질법
▶ 미니단호박 조리법미니단호박 조리법
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동영상

조리순서Steps
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*첫 번째 요리 단호박 버섯 피자입니다*
오늘 제가 사용할 버섯은 경기도 농업기술원에서 개발한 신품종 버섯인 고기 느타리 버섯(산타리 품종)을 사용할 거예요.
고기 맛이 나는 버섯으로 유명한 산타리 품종은 고기를 넣지 않고도 고기 맛과 식감이 나서 건강과 맛 두 마리의 토끼를 잡기에 좋더라고요.
채식주의자, 건강에 관심 많은 현대인들에게 인기가 좋고
저지방 고단백으로 아이들이 먹기에도 좋아요^^
견과류는 작게 부시고 단호박은 찜기에 15분 쪄 주세요.
단호박의 껍질을 벗겨 으깨 주시고 우유(혹은 두유) 1T, 마요네즈 1T, 소금 한 꼬집 ,견과류를 넣고 섞어 줍니다.
작은 또띠아 1장을 올리고 버터 1t를 발라준 후 단호박과 버섯을 올려 줍니다.
예열된 에어프라이어에 180도 10분 돌려주면 완성.
오독오독 씹히는 견과류와 쫄깃한 산타리 고기 느타리 버섯의 식감이 너무 좋은 단호박 버섯 피자에요. 강추^^

에어프라이어

*두 번째 요리 불고기 버섯 피자입니다*
대파와 청양고추는 잘게 썰어 준비해주시구요
고기느타리버섯은 물에 살짝만 헹궈주세요
신경 써서 만든 우리 품종 버섯이라 그런지 깨끗해서 씻어낼 것도 없네요ㅎ
불고기 양념을 만든 뒤 (간장 4T, 설탕 1.5T, 다진마늘 2T, 맛술 2T, 참기름 2T, 후추약간, 물 2T) 냄비에 양념과 버섯을 넣고 5분간 중불에 졸여줍니다.
밥에 불고기양념 2T , 채 썬 양파, 다진 청양고추, 채 썬 대파 를 넣고 비벼 줍니다.
미니 또띠아 한 장을 올리고 그 위에 불고기 양념 1T를 바른 후
밥 - 치즈 - 졸인 버섯을 순서대로 올려줍니다.
예열된 에어프라이어에 180도 15분 구워주면 완성입니다^^

산타리 고기 느타리버섯을 가득 올려주는 게 포인트입니다.
눈 감고 먹으면 고기라고 생각들 정도로
쫄깃하고 탱탱하기 때문에 많이 올려줄수록 맛있어요^^

*세 번째 요리 옥수수 치즈 버섯 피자입니다*
재료를 준비해 주세요.
양파는 채 썰어 주시고 고기느타리버섯은 한 입 크기로 썰어주세요.

고기느타리버섯은 너무 작게 썰면 식감을 느낄 수 없기 때문에 크게 썰어주세요 ^^

옥수수콘, 버섯, 양파, 마요네즈 1T, 설탕1t 넣고 비벼 주세요.
미니또띠아에 버터1t - 허니머스타드 - 옥수수콘 - 치즈 순으로 올려주세요.
예열된 에어프라이어에 180도 15분 구우면 완성입니다.
횟집에서 먹는 옥수수콘치즈맛 완벽 재현입니다
옥수수의 톡톡 씹히는 식감과 고기 느타리버섯의 쫄깃한 고기 식감이 어우러져 더 맛있어요^^
*네 번째 요리 토마토 버섯 피자입니다*
재료는 취향껏 원하시는 거 원하는 만큼 넣으시면 됩니다.

고기 느타리버섯은 많이 넣는걸 추천!

*네 번째 요리 토마토 버섯 피자입니다*
토마토, 양파, 피망, 소시지 를 잘게 썰어 준비해 주세요.
*네 번째 요리 토마토 버섯 피자입니다*
미니 또띠아 위에 토마토소스1T를 발라준 후 그 위에 준비한 재료를 놓고 치즈와 고기 느타리 버섯을 듬뿍 올려줍니다.

열에 가열하면 버섯이 작아지기 때문에 듬뿍 올리는 걸 추천 드려요.

예열된 에어프라이어에 180도 15분 구워주면 완성입니다.
남녀노소 누구나 좋아할 맛입니다.
버섯의 향이 깊고 진해 피자와 너무 잘 어울려요^^
팁-주의사항
고기느타리버섯은 깊은 향과 뛰어난 식감을 자랑하기 때문에
많이 넣으면 넣을수록 맛있어요 ^^

등록일 : 2021-10-05 수정일 : 2021-10-06

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