콜라비깍두기/콜라비손질

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우와한식사

콜라비깍두기/콜라비손질

오늘은 친정엄마 요리 '콜라비 깍두기'를 할게요.
중간에 많은 노하우도 있고,
무절이는 시간이 필요 없는 매콤달콤한 콜라비 깍두기 입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콜라비
3개 구매
당근
1개 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
파
1대 구매
통깨
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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콜라비 끝을 자른다.

껍찔을 칼로 썰듯 벗긴다.심이 많아서 도톰하게 잘라낸다.

콜라비는 나박 썰기 한다.

당근 1개를 반달 썰기 한다.

사과 반개도 콜라비와 비슷한 크기로 썬다.

양파와 파까지 썰어서 큰 그릇에 담아 준비 한다.

양념 재료를 넣고 섞어요.

준비한 야채에 양념을 넣고

잘 버무리고

통깨 한 줌 더 넣고 버무리면 완성!!!
무절이는 시간이 필요 없는 매콤달콤한 콜라비 깍두기 입니다.

: 엄마의 앳젓은 직접 담근것이라 염도가 조금 차이가 있으니 맛을 보며 조절 해 주세요.
콜라비는 무와 달리 절이는 시간을 줄일 수 있어요.

콜라비깍두기 관련 상품

등록일 : 2021-10-05 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

우와한식사

친정엄마 음식을 먹고 나면 몸속의 독소가 빠져 나가는 것 같아요.엄마 덕분에 건강하게 살고 있는 감사함을 공유하고 싶습니다.

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#콜라비 #콜라비깍두기 #콜라비김치 #초간단깍두기 #콜라비요리

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