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우와한식사

콜라비깍두기/콜라비손질

오늘은 친정엄마 요리 '콜라비 깍두기'를 할게요.
중간에 많은 노하우도 있고,
무절이는 시간이 필요 없는 매콤달콤한 콜라비 깍두기 입니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콜라비 손질법콜라비 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 조청 조리법조청 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콜라비 끝을 자른다.
껍찔을 칼로 썰듯 벗긴다.심이 많아서 도톰하게 잘라낸다.
콜라비는 나박 썰기 한다.
당근 1개를 반달 썰기 한다.
사과 반개도 콜라비와 비슷한 크기로 썬다.
양파와 파까지 썰어서 큰 그릇에 담아 준비 한다.
양념 재료를 넣고 섞어요.
준비한 야채에 양념을 넣고
잘 버무리고
통깨 한 줌 더 넣고 버무리면 완성!!!
무절이는 시간이 필요 없는 매콤달콤한 콜라비 깍두기 입니다.
팁-주의사항
엄마의 앳젓은 직접 담근것이라 염도가 조금 차이가 있으니 맛을 보며 조절 해 주세요.
콜라비는 무와 달리 절이는 시간을 줄일 수 있어요.

등록일 : 2021-10-05 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

우와한식사

친정엄마 음식을 먹고 나면 몸속의 독소가 빠져 나가는 것 같아요.엄마 덕분에 건강하게 살고 있는 감사함을 공유하고 싶습니다.

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#콜라비#콜라비깍두기#콜라비김치#초간단깍두기#콜라비요리
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