Name: 깻잎김치/생깻잎절임
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 100장; 파 2대; 멸치액젓 4T; 국간장 3T; 양조간장 6T; 매실 5T; 마늘 2T; 고춧가루 3T; 조청 3T

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우와한식사

깻잎김치/생깻잎절임

친정엄마의 요리를 간직하고 싶어 영상도 촬영하고
동생과 언니와 함께 엄마요리를 배우고 있습니다.
시골에서 자란 엄마의 순박한 요리지만,
제겐 최고의 요리랍니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100장 구매
파
2대 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

파를 송송 썰어요.

깻잎은 식초물에 30초 담갔다가 헹군다

양념 재료 넣고 섞는다.

썰어 둔 파와 깨 2숟가락 넣고 섞는다.

바닥에 양념 바르고 깻잎은 3~5장씩 올리며 켜켜이 양념을 올린다.

깻잎 뒷면이 더 두꺼우니 뒷면이 위로 올라오게 발라도 좋다.

보관할 통에 잘 양념을 바르며 넣어도 된다.

: 양파나, 당근등의 야채를 더 곁들여도 좋아요.

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등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

우와한식사

친정엄마 음식을 먹고 나면 몸속의 독소가 빠져 나가는 것 같아요.엄마 덕분에 건강하게 살고 있는 감사함을 공유하고 싶습니다.

#깻잎 #깻잎김치 #생깻잎

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