광어회 야채롤 | 광어 월남쌈 | 손님접대 | 술안주

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우수푸드

광어회 야채롤 | 광어 월남쌈 | 손님접대 | 술안주

손님초대 요리 또는 술안주로 좋습니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 광어 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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국내산 광어회를 준비했습니다.

파프리카와 양파는 가늘게 채썰어요.

당근은 채칼을 이용하여 가늘게 채썹니다.

깻잎 또는 상추 준비.. 상추가 너무 크면 반 자르고 , 적당하면 접어서 사용합니다.

라이스페이퍼를 뜨거운 물에 약 3초 정도 담궜다 꺼냅니다. 물의 온도에 따라 차이가 있는데, 처음하시는분은 잘찢어질 겁니다. 그러면 한번 더 싸셔도됩니다. 하다보면 요령이 생깁니다.

라이스페이퍼 위에 깻잎이나 상추를 깔고 그위에 야채와 회를 올립니다. 회 위에 와사비를 바릅니다.

편마늘도 올리고 돌돌 말아줍니다.

사선으로 자르면 예쁩니다. 자르지 않고 드셔도 됩니다.

초고추장, 또는 칠리소스와 잘 어울립니다.

: 라이스페이퍼가 도마에 달라붙거나 손에 달라붙을때 물을 묻히면서 하면 됩니다. 라이스페이퍼는 도마위에 올리자마자 식어버려서 야채를 올린 후 회를 올려도 괜찮습니다.

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등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

https://youtube.com/shorts/c2uH19OSrtc

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#광어 #광어회요리 #광어요리 #국내산광어 #한국광어 #월남쌈 #라이스페이퍼 #야채롤 #회 #손님접대

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