Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

825
상품목록
main thumb
요리는즐거워

(경기버섯) 백선.순정.곤지7호 삼색 버섯 말이와 겨자소스

버섯으로 만든 근사한 손님초대 메뉴를 만들어 보았어요.
주재료를 버섯으로 생각하고 버섯과 잘 어울리는 재료를 함께 말아서
맛의 어울림이 좋은 요리입니다.
백선(백선느타리),순정(노랑느타리),곤지7호(일반느타리)의 3색 버섯의 맛이 돋보이는 요리 입니다.
톡 쏘는 겨자소스에 콕 찍어서 드세요^^
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 소고기우둔살 조리법소고기우둔살 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
백선.순정.곤지7호 3색 버섯을 사용했어요.

백선.순정.곤지7호 3색버섯 각 90g씩,미나리40g(12줄),홍두깨살160g,파프리카 빨1/2개,노1/2개

쇠고기는 홍두깨살이나 우둔살을 사용했어요. 부드러운걸 좋아하시면 안심도 좋아요.

파프리카는 양쪽을 자르고 씨를 제거 한 후 세로로 반으로 잘라요.
자른 반에서 다시 길게 12등분 해주세요.
빨강,노랑 각각 해주세요.
홍두깨살은 결방향으로 썰어주세요.
먼저, 결대로 넓게 썰고 다시 길게 반으로 썰면 되요.

고기는 결 반대로 썰어야 부드럽지만 말이를 할때 부서질 수도 있어서
결방향으로 썰어요.

버섯 밑둥은 약간만 자르고 2~3가닥으로 소분해 두세요.
백선(백선느타리),순정(노랑느타리),곤지7호(일반느타리) 각 각 모두 준비해주세요.
밑손질이 끝난 재료들입니다.
미나리는 끓는 물에 1분~1분 30초 데쳐주세요.
데친 후에는 찬물이나 얼음물에 담궈서 물기를 꼭 짜주세요.

오래 데치면 묶을때 끊어 질 수 있으니 주의 하세요.

3색 버섯은 끓는 물에 1분 데쳐주세요.
데친 후에는 찬물이나 얼음물에 담궈서 물기를 꼭 짜주세요.

버섯의 물기를 꽉 짜주셔야 말이를 하고 난 후 물기가 없어요.
면보가 있으면 거기에 넣고 짜주시면 좋아요.

고기 조림의 양념 재료 입니다.

간장20g,굴소스10g,흑설탕20g,미림20g,물30g,생강즙5g,마늘2톨,베트남고추1개,후추 약간,올리고당10g

팬에 준비된 소스를 먼저 넣고 끓어 오르면 고기를 넣고 재빨리 익혀 주세요.
너무 오래 조리면 질겨질 수 있으니 주의 하세요.

간장20g,굴소스10g,흑설탕20g,미림20g,물30g,생강즙5g,올리고당10g,마늘2톨,베트남고추1개,후추1꼬집

3색버섯 말이를 할 재료를 한 접시에 담아 둡니다.
빨강, 파프리카 1조각씩, 조림고기 1조각 백선(백선느타리),순정(노랑느타리),곤지7호(일반느타리)도
종류별로 묶어 줍니다.
미나리는 가운데를 2번 둘러서 묶어 줍니다.
분량의 재료를 잘 섞어주세요.
씨겨자는 없어도 무방하지만 씨겨자 씹는맛이 있어서 겨자소스의 색다른 맛이 날거에요.

레몬즙(식초)5g,물엿5g,설탕10g,연겨자5g,씨겨자3g

팁-주의사항
버섯과 어울리는 재료는 어느것이나 상관없어요.
고기는 홍두깨살,우둔살,안심 등 선호하는 부위로 사용하세요.

등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2021-10-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#백선순정곤지7호#버섯말이#손님초대요리#특별식#버섯요리
볶음라면 맛보장 레시피
더보기
두부조림 맛보장 레시피
더보기
닭갈비 맛보장 레시피
더보기
주먹밥 맛보장 레시피
더보기
어묵잡채 맛보장 레시피
더보기
동 맛보장 레시피
더보기
스팸김치찌개 맛보장 레시피
더보기
가지무침 맛보장 레시피
더보기
비빔국수양념장 맛보장 레시피
더보기
고추장삼겹살 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.