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만개의 레시피 공모전< 2021한국광어요리공모전>- 광어영양버섯밥

만개의레시피를 통해 <한구광어양식연합회>와 <광어양식임의자조금위원회>에서 주최한 광어요리공모전을 발견하게되었어요. 광어는 보통 회먹을때만 주로 먹었는데 다른요리로 먹으면 어떨지 궁금해서 참여하게되었습니다.

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2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 광어 손질법광어 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
광어필렛은 흐르는물에 깨끗하게 씻어줍니다.
쌀은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
자, 이제는 밥의핵심인 양념다시마물을 만들어보겠습니다.
우선 물 500cc를 넣어주세요. (종이컵 2번반입니다.)
진간장, 참치액젓,굵은소금은1수저 넣어주세요.
밥과 다시마양념물의 양은 1:1입니다.
깨끗하게 씻은쌀에 다시마양념물을 넣어줍니다.
말린조각 다시마를 3개 넣어줍니다.
깨끗하게 씻은 광어필렛을 다시마위에 올려줍니다.
표고버섯은 깨끗히 씻은 뒤 먹기좋은크기로 썰어줍니다.
쪽파는 1cm~2cm간격으로 썰어주세요.
센불로 시작해서 끓기 시작한다면 제일 약불로 15분 끓여줍니다. 그리고 10분간 불을끄고 뜸들여주세요.
밥이 다됐다면 다시마는 제거해줍니다. 이렇게 광어영양버섯밥은 완성입니다. !!
고소한맛을 위해 노른자도 추가해서 넣어줍니다.
조금 더 짭짤한맛을 원하신다면 간장과 참기름을 넣어서 드시면 좋습니다.
된장찌개와 함께먹으면 더욱더 맛있게 드실수있습니다!

등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2021-10-06

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#광어#광어요리#생선요리#생선솥밥#별미#건강식#영양밥
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