Name: 특별한 날 폼나는 “새우전”
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 20마리; 달걀 4개; 부추 1/2줌; 소금; 후춧가루; 매운 홍고추 1개

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달콤스윗맘

특별한 날 폼나는 “새우전”

명절이나 생일
손님초대상에 올리면
폼나는
"새우전"

새우를 통째로~
촉촉한 새우즙이
입안에 번지는
고소한 맛!
"새우전"

상차림에 올리면
매력 자태 뿜뿜~
“새우전”

간단하지만 폼나게 맛나게 즐길 수 있는
레시피 함께 나눌께요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

달걀물에 부추를 다져 넣고
잘 섞어줍니다.

달걀 1개당 소금 한꼬집으로 간을 하면 딱! 좋아요.

저는 껍질과 내장이 제거 되고
꼬리는 남겨진
점보 사이즈 냉동새우 사용했어요.

새우는 크기가 클수록 더 먹음직스러워요.

껍질과 내장이 제거 된 새우를
등쪽에서 반으로 자른 후

새우살을 평평하게 펴고
칼로 살살살 두드려
바닥에 납작하게 붙입니다.

소금,후춧가루로 밑간을 합니다.
짜면 맛이 없으니
아주 조금만~

밀가루(또는 부침가루)를
조금씩 채에 넣고 뿌려줍니다.

뒷면도 골고루~

밀가루옷 입은 새우를
달걀물에 넣고

달군팬에 식용유 넉넉히 두르고
새우뒷면을 바닥에 놓고
윗면에는 달걀부춧물을
넉넉히 얹어 줍니다.

빨간 고추를 얇게 잘라
고명으로 올리면
색감도 모양도 더 이쁘지요.

새우살이 탱탱하게 굳은 느낌이 들때까지
앞뒤로 뒤집어가며
노릇노릇 굽습니다.

15분 정도 소요되는데 새우 크기나 불의 세기에 따라
시간은 조금씩 달라질 수 있어요.

전을 부칠 때 불은 중약불에서
은근하게 부쳐야
달걀을 색깔이 이쁘게 나와요.

새우전을
접시에 이쁘게 담아줍니다.

꼬리가 붙어 있는
새우 한마리 통째로
맛진 자태
뿜뿜
새우전 완성!

그냥 먹어도 맛나고~
초간장에 콕! 찍으면 더 맛있는
새우전
간단하게 만들어 맛나게 즐기세요~

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등록일 : 2021-09-25 수정일 : 2021-09-27

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#새우전 #새우요리 #명절요리 #손님상메뉴 #전요리 #도시락반찬 #영야식 #전

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