[1인 가구 홈베이킹] 커피와 어울리는 상큼한 레몬 마들렌 만들기

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검멍이

[1인 가구 홈베이킹] 커피와 어울리는 상큼한 레몬 마들렌 만들기

혼자살고 있는 빵순이입니다.
1인 가구가 먹기에 적당한 양과 만들기 간편한 방법을 소개합니다.
레몬과 안어울리는 빵은 없죠?
마들렌틀 6구 기준으로 레몬 마들렌을 만들어봤어요.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[마들렌]

[레몬 글레이즈]

슈가 파우더
70g 구매
레몬즙
10g 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 레몬제스트 손질법

조리순서Steps

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마들렌 홈베이킹 공식!
계란:설탕:박력분:버터=1:1:1:1
상온에 보관해둔 계란 1개를 우선 풉니다.

홈베이킹 할때, 계란은 꼭 1시간 이상 상온 보관해주세요.

계란에 설탕 60g을 넣어 섞어주고, 비린내를 잡기 위해 바닐라 오일도 살짝 넣어줍니다.

박력분60g+베이킹파우더2g을 담은 가루를 채에 걸러 반죽에 넣어 섞어줍니다.

버터60g을 중탕해서 녹인 후에 반죽에 넣어 섞어줍니다.
전자렌지가 있으시다면 전자렌지를 통해서 녹여도 됩니다.

마지막으로 레몬 제스트 한스푼을 넣어서 레몬 향을 가미합니다.
이렇게 해서 반죽은 끝났어요. 이제 냉장고에 1시간동안 휴지 시켜줍니다.

마들렌 틀엔 버터와 박력분 가루를 발라서 추후 구운 빵이 잘 떨어질 수 있도 만들어줍니다.

휴지시킨 반죽을 마들렌 틀에 담아줍니다.
틀의 80% 정도만 담는게 좋아요.
베이킹하면서 부풀어 오른답니다.

180도에 10분간 예열한 오븐에 틀을 넣고 10분~15분 정도 오브닝 시켜주면 완성!

글레이즈는 슈가파우더70g+레몬즙10g을 섞어주시면 됩니다. 만들어진 글레이즈를 마들렌에 이쁘게 바르면 됩니다.

구운 마들렌을 꺼낸 후에, 식혀서 글레이즈를 발라주세요.
따뜻할때 바르면 빵에 글레이즈가 스며들어요.

레몬마들렌 관련 상품

등록일 : 2021-09-21 수정일 : 2021-09-23

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레시피 작성자About the writer

1인 가구 홈베이킹

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#레몬마들렌 #마들렌 #홈베이킹 #빵 #레몬 #초간단 #베이킹

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