[백선, 순정, 곤지7호] 버섯전골 식감도 좋아

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[백선, 순정, 곤지7호] 버섯전골 식감도 좋아

버섯요리 좋아해서 즐겨 먹는데요

오늘은 조금 특별한 버섯으로 만드는

버섯전골 입니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 청주 조리법

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경기도농업기술원에서 개발한 신품종 버섯인데요
이름처럼 색다른 느타리버섯 입니다

오늘은 3가지 품종 모두 사용하는
버섯전골 끓여 봅니다

버섯은 먹기좋게 찢어서 준비 합니다

당근은 반달썰기하고
양파는 굵직하게 썰어요
꽈리고추도 모양살려 썰어 줍니다

소고기는 불고기용 준비해서
밑간해서 사용 합니다
전골냄비에 양념고기 넣고
색 변하도록 볶아요

볶은고기 중앙에 넣고
버섯 돌려 담아요
중간중간 양파, 당근, 고추도 담아 줍니다

만들어둔 양념 올리고
다시마육수부어 끓입니다

오래 끓일필요 없어요
고기도 80%정도 익었고
버섯은 금방 익으니..
우르르 끓으면 불린 당면넣고
한 소끔 끓여 마무리해요
부족한 간은 액젓으로 합니다

버섯전골 관련 상품

등록일 : 2021-09-21 수정일 : 2024-03-05

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#전골 #버섯전골 #버섯요리 #3색모둠느타리버섯 #백선 #순정 #곤지7호

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