된장만 넣어 깔끔한 소고기감자된장찌개 맛있게 끓이는 법

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요리하는러라

된장만 넣어 깔끔한 소고기감자된장찌개 맛있게 끓이는 법

양념은 된장으로만 깔끔하게~ 넣는 재료도 최소한으로 해서 개운하게 끓여내는 소고기된장찌개~
얇은 고기로 부들부들하게 끓여봐요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념(밥숟가락 계량)]

된장 봉긋하게
2.5밥숟가락 구매
고춧가루
0.5~1밥숟가락 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쌀뜨물 1리터를 뚝배기에 담고
다시마 4*4 5장, 다시멸치 반줌을 넣어
센 불을 켜고 끓어오르면 다시마를
건져내고 중불로 줄여 10분 더 끓인 후
멸치를 건져내 육수를 만들어요.

된장찌개는 될 수 있으면 쌀뜨물로!

샤브용 얇은 소고기는
키친타월로 꼭꼭 눌러
핏물을 빼주세요
소고기는 이 외에도
양지나 국거리, 불고깃감을
사용하셔도 좋아요

감자는 얇게 썰면 부서지니까
도톰하게 썰어 전분 제거를 위해
물에 담가놓고

애호박은 한 입 크기로
대파와 고추는 어슷 썰어둡니다.

중불로 끓고 있는 육수에
소고기와 감자를 먼저 넣고
한번 끓어오르면 호박 투하 ~
중간중간 뜨는 거품을 걷어내며
5분 정도 끓이다가

된장을 풀어줍니다.
된장의 염도가 모두 다르므로 간을 보면서~
저는 봉긋하게 2.5숟가락 넣어주었어요.

된장을 풀어 간을 맞춘 다음에는
대파와 고추를 넣어 한소끔만 더 끓인 후
고춧가루를 기호에 맞게 넣어 마무리해요

고춧가루를 많이 넣으면 텁텁해요

일반적으로 알고 계시는 소고기된장찌개
레시피와 조금 다르다는 것을 느끼셨나요?
보통 소고기와 무를 볶다가
된장과 고추장을 푼 물에
채소를 넣어 끓이셨다면
이번에는 이렇게 한번 끓여보세요

소고기 된장찌개는 깊고 묵직한 반면
다소 느끼하기도 한데~
이 레시피대로라면
깔끔하고 개운하고 텁텁하지 않은
된장찌개를 즐길 수 있답니다 :)

소고기된장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

봉지랑민지호랑 2021-10-01 21:33:20

감자로하는 요리 힘들었는데 알려줘서 고마웠어요

댓글 0

#소고기된장찌개 #감자된장찌개

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